獅子頭的做法

2014-07-24

食物是生活中很常見的，食物的種類很多，在製作上，也是有著多種方式，在選擇的時候，都是可以根據自己的喜愛進行，這樣在口感和營養上，也會很豐富，獅子頭的做法如何呢，對它也是很多人不太清楚，這樣佳餚的製作方法，也是比較簡單，它以豬肉為主，使得含有蛋白質、脂肪豐富。

那獅子頭的做法具體如何呢，下面就詳細的介紹下，使得對它的製作方法，也是有著很好的瞭解，在製作的時候，都知道該選擇什麼樣的方法最佳，使得它味道獨特。

獅子頭的做法：

材料：豬肉末，青菜芯，荸薺，全麥土司，

蔥姜，雞蛋，

調料：料酒，鹽，醬油，白糖，芝麻油

做法：

1 蔥薑切末，雞蛋打散，一起加入肉末中;

2 肉末中加入料酒、鹽同向用力攪拌至友粘性;

3 荸薺去皮切碎，全麥土司切碎(全麥土司的做法在這裡)，一起加入肉末中攪拌均勻;

4 舀一大勺餡在手掌，稍揉成丸子後在兩手掌間來回輕輕拍打，將內部空氣排出.使做成的獅子頭結實一點;

5 炒鍋燒熱後加入油燒熱，將肉丸放入中火煎成表面呈金黃色濾去多餘的油;

6 加入醬油、白糖和適量清水，小火煮至入味後收汁，淋上芝麻油裝盤;

7 青菜芯洗淨，另取一鍋燒水或高湯，水開後加油和鹽，入菜芯汆熟後圍在獅子頭邊上即可。

通過以上介紹，對獅子頭的做法也是有著很好認識，因此對它製作的時候，

都是可以按照以上方法進行，但是要注意的是，對它製作的時候，在食材搭配上，都是不能隨意的進行，否則對它的口感和色澤，都是有著很大改變。