小孩能吃牛蛙嗎

牛蛙可以說是一道比較出名的美食了， 而且大多數人在吃牛蛙的時候， 里面都會加入一些土豆， 其實對于一些小孩子來說， 對于這種比較生僻的食物， 應該盡量讓孩子少吃一些， 因為有一些孩子的抵抗力比較低， 很可能就會出現過敏的情況， 那么小孩子可以吃牛蛙嗎?

一歲寶寶可以吃牛蛙嗎

一歲寶寶不能吃牛蛙。

一歲寶寶消化能力還較弱， 牛蛙屬于高蛋白食物， 雖然營養很高， 但是不利于消化， 一歲寶寶最好不要食用牛蛙， 最好等到一歲半以后再適當食用一些。

網傳牛蛙細菌很多， 寶寶食用會被寄生蟲傳染， 但事實上只要是在正規市場購買的養殖牛蛙， 在烹飪過程中完全被高溫煮熟， 都是不用擔心寄生蟲的問題的。

寶寶怎么吃牛蛙

牛蛙粥

材料：牛蛙1只， 胡蘿卜1根， 小米， 生抽適量， 魚露適量， 料酒適量。

做法

(1)牛蛙清洗干凈， 剁成泥， 加入生抽、魚露、料酒腌制。

(2)胡蘿卜切成絲。

(3)用小米煮一鍋粥， 加入胡蘿卜絲， 加入腌制好的牛蛙， 煮熟即可。

牛蛙怎么清洗

1、將牛蛙洗凈后， 頭部剁掉， 然后將皮撕下去， 再整體清洗一遍， 然后剁小， 把小的用料酒泡一下， 再清洗一遍。

2、一般情況下， 牛蛙在100℃時經過5分鐘的烹煮， 就能保證裂頭蚴的徹底殺滅。 醬油和醋雖然可以徹底殺滅裂頭蚴， 但是操作的條件是將尺寸很小的食材浸泡在醋中至少24小時或者醬油中至少6小時。 在現實的操作中， 我們不太可能將食材切割得太小， 也不太可能將食材放置在調料中如此長的時間。

3、冷凍也是殺死裂頭蚴的方法之一。 有研究表明， -20℃冷凍2小時可以殺死蛙肉中的所有裂頭蚴。 當然， 冷凍法的效果除了和溫度以及時間有關外， 材料的大小也是重要影響因素。 對于大包裝的蛙肉或者蛇肉， -20℃條件下冷凍24小時更為穩妥。