吃蘆蒿會過敏嗎

蘆蒿是大家日常生活中經常可以吃到的一種蔬菜， 同時也是很多人比較喜歡吃的一種蔬菜。 那麼， 吃蘆蒿會過敏嗎?這個問題很多人都是不知道的。 因為這個問題大家平時應該也是不會想到的， 大多數人平時只是知道蘆蒿的食用性， 其他方面是很少考慮的， 這個也是可以理解的。

對於蘆蒿， 普通老百姓是有很多吃法的， 可以炒也可以下湯。 同時因為蘆蒿有別於其他蔬菜， 它吃在嘴裡翠翠的， 而且還有點藥味， 所以很多人經常把它作為養生食品來食用。 那麼， 吃蘆蒿會過敏嗎?下面就來介紹下。

蘆蒿， 多年生草本植物;植株具清香氣味。 主根不明顯或稍明顯， 具多數側根與纖維狀鬚根;根狀莖稍粗， 直立或斜向上， 直徑4～10毫米， 有匍匐地下莖。 多生於低海拔地區的河湖岸邊與沼澤地帶， 中國各地均有栽培。 有豐富的食用、藥用價值。

食用價值

蘆蒿以鮮嫩莖杆供食 用，

清香、鮮美， 脆嫩爽口， 營養豐富。 每百克嫩莖含有蛋白質3.6克、灰分1.5克、鈣730毫克、10.2毫克、鐵2.9毫克、胡蘿蔔素1.4毫克、維生素C49毫克、天門冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、賴氨酸0.97毫克。 並含有豐富的微量元素和酸性洗滌纖維等。 早在明朝， 蘆蒿與筍同拌肉食之， 最為美味、碧如玉針、嫩不須嚼、良于他方所出。 蘆蒿可涼拌或炒食。 嫩莖及葉作菜蔬或醃制醬菜。 蘆蒿抗逆性強， 很少發生病蟲害， 是一種無污染的綠色食品， 是冬春中國江南一些市場供應的主要野菜品種之一。

藥用價值

該種在古本草書中已有記載。 《爾雅》稱“由胡”、“蘩”， 《神農本草經》及《本草綱目》中稱“白蒿”， 其中水生者可能就是本種。 全草入藥、有止血、消炎、鎮咳、化痰之效。 也發現可用于治療黃膽型或無黃膽型肝炎良好;民間還作“艾”(家艾)的代用品;四川民間作“劉寄奴”(奇蒿)的代用品。

蘆蒿根性涼， 味甘， 葉性平， 平抑肝火， 可治胃氣虛弱、浮腫及河豚中毒等病症以及預防芽病、喉病和便秘等功效。 根莖含澱粉量高， 可為肌體提供熱量能源， 也可作為神經結構、成分和酶、激素的組織成份。 同時也可起保護頭腦的作用和充當肝臟貯備肝糖而起解毒的作用。

蘆蒿具有清涼、平抑肝火、預防牙病、喉痛和便秘等功效。 蘆蒿因含有側柏蓮酮芳香油(C10H10O)而具有獨特風味。 它對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用， 是一種典型的保健蔬菜。 蔞蒿有利膈、開胃、行水、解毒等功效;可治胃氣虛弱、納呆、浮腫等病症;民間用於治療急性傳染性肝炎。

過敏會因人而異。 理論上說， 任何食物搭配在一起都有造成過敏的可能。 所以， 對自己不瞭解的東西， 在搭配食用時， 要小心一些。

通過上面對於蘆蒿的詳細介紹， 相信大多數人都瞭解了蘆蒿， 也瞭解到蘆蒿的作用。 其實， 一般人吃蘆蒿是不會過敏的， 非但不會過敏， 而且蘆蒿對於我們的身體還能夠起到一定的保健作用。 但是對於那些過敏體質的人， 就不一定了。 所以， 如果有過敏體質的人， 在平時就最好不要吃蘆蒿。