頂級美食——法國鵝肝

鵝肝， 雖然名稱是“鵝肝”， 但實際上今天大部分的法國鵝肝是鴨肝製成的。 由鴨肝製成的法國鵝肝味道濃郁， 而用鵝肝製成的法國鵝肝則肉質細膩。

這種食物有“世界綠色食品之王”的美譽， 降低膽固醇、降低血脂、軟化血管、延緩衰老……並且， 它作為法國的傳統名菜， 絕對刺激你的味蕾。 沒嘗鵝肝， 不能算是真正吃過法國菜。 如果做一個類比的話， 鵝肝的珍貴程度等同於我們中餐的魚翅、海參。

世界三大美食之一——法國鵝肝(why me?)

鵝肝的營養價值：

1. 動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品， 具有維持正常生長和生殖機能的作用。

2. 能保護眼睛， 維持正常視力， 防止眼睛乾澀、疲勞;能維持健康的膚色， 對皮膚的健美具有重要的意義。

3. 經常食用動物肝還能補充維生素B2， 這對補充機體重要的輔酶， 完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。

4. 肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，

能增強人體的免疫反應， 抗氧化， 防衰老， 並能抑制腫瘤細胞的產生。

5. 動物肝臟含鐵豐富， 鐵質是產生紅血球必需的元素， 一旦缺乏便會感覺疲倦， 面色青白。 適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤。 動物肝臟中富含維生素B2， 維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分， 在細胞增殖及皮膚生長中發揮著間接作用。 所以， 常食動物肝臟有益於皮膚健康生長。