羊腰子的做法補腎

隨著現代社會的發展， 人們的生活五花八門， 熬夜成了大多數人必不可少的生活習慣， 而腎虛往往都是在過度勞累之後， 大多數人都花費很多的金錢用在補腎上， 而且在人們的思想觀念中有一種說法叫做吃啥補啥， 所以動物的腎成了人們補腎最愛吃的事物。 今天就讓我們一起來瞭解一下羊腰子如何做才能補腎。

一、爆炒羊腰子

材料：羊腎2枚、食鹽適量、蒜適量、柿子椒適量、洋蔥適量、白糖適量。

做法：

1、將羊腎先剖成兩半， 去膜皮， 切成片， 漂洗淨， 切成小塊。

2、羊腎用鹽、黃酒、拌勻後將羊腎片醃漬片刻。 備用。

3、熱鍋涼油， 將大蒜， 先爆香。

4、再把醃制處理好的羊腰子， 倒入快速翻炒。

5、再把洋蔥， 辣椒， 胡蘿蔔丁， 倒入， 翻炒， 炒些蠔油， 少許白糖， 鹽， 翻炒一下。

6、出鍋裝盤即可。

二、涼拌麻辣羊腰

材料：羊腰子適量、花椒適量、辣椒粉適量、紅辣椒適量、薑適量、蒜適量、蔥適量、油適量、麻油適量、辣椒油適量。

做法：

1、羊腰子泡洗乾淨。

2、把羊腰先切十字花， 再切小塊。

3、用沸水下點薑片和酒， 把羊腰焯至斷生。

4、用冷開水把羊腰泡至涼透， 瀝幹水份待用。

5、備花椒、辣椒粉， 蒜頭切碎;蔥、紅辣椒切絲與糖、鹽、酒、辣椒油混合待用。

6、下油在鍋中， 燒熱， 下花椒、辣椒粉，

7、把爆好的材料與醋汁混合， 加點海鮮醬油。

8、把瀝幹水的羊腰與調味汁拌均勻， 淋麻油即可。

小貼士：涼拌麻辣羊腰口感麻、辣、酸、爽， 營養豐富， 補腎效果好。

三、蜜汁烤羊腰

材料：羊腰500克、蜂蜜、薑、蔥、牛肉清湯、雞粉、鮮露、沙爹粉、丁香粉、八角粉、玉桂粉、當歸粉、甘草粉、胡椒粉、酒汁。

做法：

1、羊腰整理乾淨， 切片， 用薑、蔥、酒汁稍醃泡片刻， 取出， 再加入牛肉清湯、雞粉、鮮露、沙嗲粉、丁香粉、八角粉、玉桂粉、當歸粉、甘草粉、胡椒粉醃製備用。

2、把羊腰撈出， 用竹扡串起， 置於碳火中烤至於香， 抹上蜂蜜後， 再略烤上色， 離火裝盤即可。

四、清燉羊腰子

材料：羊腰子1只、雞湯大半碗、娃娃菜、木耳、筍、蔥、薑、蒜、胡椒粉、料酒、鹽。

做法：

1、羊腰子豎切成3-4MM的薄片， 浸泡在清水當中， 中途換幾次水， 至水清澈即可。

2、雞湯大半碗， 入木耳、筍燉開後， 轉小火。

3、羊腰子瀝幹， 入滾燙的開水燙兩次， 第二次燙成這樣就可以了。

4、湯裡入娃娃菜、蔥、薑， 調一點胡椒粉。

5、湯開後， 入燙好的羊腰子， 鍋開後略調料酒、鹽， 放點蒜泥(如果是青蒜葉子最好)即可五、羊腰炒蘆筍

材料：羊腰210g、蘆筍300g、紅蘿蔔數片、蒜頭10g、油1大匙、太白粉適量、醋1小匙、味醂1小匙、米酒1小匙、胡椒粉少許、糖1小匙、鹽1/4茶匙、米酒1小匙、胡椒粉少許。

做法：

1、將羊腰清洗乾淨切片， 加入醃料， 約醃15分鐘。

2、起一鍋水， 燒熱至約80度c， 放入羊腰片， 以小火燙至變白， 即可撈出。

3、水滾後放一匙油及鹽1/2茶匙， 將蘆筍燙至熟， 撈出放于冰水中。

4、鍋中燒熱少許油， 放入蒜頭、紅蘿蔔爆香。

5、放入羊腰片及蘆筍。

6、淋下調好的調味料以大火拌炒均勻， 即可完成。