寒冷冬季六大養生藥膳保健康

益智仁粥：

益智仁15克， 糯米150克， 精鹽適量。 將益智仁洗淨， 曬乾或烘乾後研為細末備用。 將淘洗乾淨的糯米放入沙鍋裡， 加適量清水，

用小火煮粥， 待粥快好時調入益智仁末、精鹽， 稍煮片刻即可。 有溫脾胃、暖腎陽的功效。

杜仲牛膝湯：

牛膝10克， 黑豆100克， 杜仲20克， 大棗6枚， 雞腿2～4只(約400克)， 雞翅膀2只(約200克)， 生薑、蔥、精鹽、米酒各適量。 將牛膝、杜仲洗淨入鍋， 加適量清水煮成藥汁， 去渣留汁備用。 淨雞腿、雞翅膀洗淨， 剁成塊， 和蔥、生薑一起放入沙鍋中， 加適量水、米酒， 用大火煮沸， 撇去浮沫， 改用小火煮， 熬成澄清的濃湯， 放入洗淨的黑豆， 待黑豆煮軟有香氣後， 加入大棗及藥汁， 再熬煮片刻， 調入鹽即成。 有補肝益腎、強腰壯膝的功效。

香菇枸杞牛肉煲：

牛肉250克， 香菇150克， 枸杞子60克， 鹽少許。 牛肉洗淨， 放沸水鍋中氽去血水， 撈出切成肉片;香菇用清水泡發後撕成小塊;枸杞子洗淨， 3味同放入沙鍋中，

加水適量， 煲至肉熟爛， 調入少許鹽即可。 有健脾補腎養肝的功效。

蓮藕鯉魚湯：

蓮藕500克、鯉魚1條(約400~500克)、生薑3片。 蓮藕洗淨， 去節、切段;鯉魚宰洗淨， 慢火煎至兩邊微黃。 然後與生薑一起放進瓦煲內， 加入清水2500毫升(約10碗水量)， 武火煲沸後改為文火煲約2小時，

調入適量食鹽便可。 此量可供3~4人用， 蓮藕、鯉魚可撈起佐餐用。 秋冬季節是蓮藕收成的季節， 現代營養學認為蓮藕是含鐵量較高， 且又含大量的維生素C和纖維的食物， 故對糖尿病等一切體虛之人頗為適宜。

桑椹芝麻糕：

桑椹子30克， 黑芝麻60克， 胡麻仁10克， 白糖30克， 糯米粉700克， 黏米粉300克。 將黑芝麻放入沙鍋內， 用小火炒香。 桑椹、胡麻仁洗淨後， 放入沙鍋內， 加適量清水， 用大火煮沸後， 轉用小火煮20分鐘， 去渣留汁。 再將糯米粉、粳米粉、白糖放入盆內， 加藥汁和適量清水， 揉成麵團， 做成糕， 在每塊糕上撒上黑芝麻， 上籠蒸20分鐘即成。 有健脾胃、補肝腎的功效。

黨參枸杞粥：

黨參15克， 枸杞子10克， 粳米100克。 上2味洗淨， 與淘洗乾淨的粳米一同煮粥， 有補肝健脾益腎的功效。