吃河蟹有什麼好處
眾所周知， 河蟹含有豐富的營養物質。 很多家長也會給孩子做河蟹吃， 並叮囑孩子說河蟹有營養、對身體好。 那麼吃河蟹到底有哪些營養， 吃河蟹又有什麼好處呢？下面就針對以上兩個問題， 具體的給大家解答一下， 在回答問題的同時， 也給大家介紹一些吃河蟹的相關禁忌事項。
河蟹的營養價值。
河蟹可食部分約占體重的1/3,河蟹營養價值很高,據分析,每100克可食部分中蛋白質為14克,脂肪為5.9克,碳水化合物為7.4克,維生素A5960國際單位,核黃素0.71克,都高於一般水產品,食之好處很多,尤其是河蟹體內的維生素A和核黃素的含量,在人們的食譜中是首屈一指的。
維生素A在人體內是不可缺少的物質,它能促進生長、延壽、維持上皮細胞的健康,增強人體對傳染病的抵抗力,同時,維生素A還可防止夜盲症。
吃河蟹的好處
1、抗感染,促進傷口癒合
螃蟹中含有大量的蛋白質並且多半以優質蛋白為主,而這些優質蛋白質中還含有氨基酸,可增加淋巴細胞免疫力,促進傷口癒合、抗感染的功效。 手術後或受傷人群可以適量多吃螃蟹。
2、解毒功效
精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作,適量吃蟹可促進肌體能量平衡,對體內毒素起到很好的排泄作用。
吃螃蟹千萬不要過量,由於螃蟹屬於寒性食物,過量食用會影響腸胃健康,誘發腹瀉等症狀。
吃河蟹的最佳時間
河蟹的選購方法
河蟹一定得新鮮,所以一定得揀活的。 大小都可以,但是一定要重。 因為母的河蟹黃多,所以母的更好。 如果不會分辨公母,那麼就記著:蟹的腹部的蓋兒是圓的,就是母子;如是三角型的那就是公的!公的膏也挺好吃。
河蟹的副作用
由於它屬“寒性”,胃寒的人首先被列入了“黑名單”,但食用得法,胃寒的人仍然可以適量的吃一些,可以搭配些溫性,或屬熱的食物同吃,以免引起腹痛,腹瀉,建議沾些薑末醋汁,以去其寒氣。
