瑤柱大骨湯怎麼做？
很多人都喜歡喝骨頭湯， 尤其是冬天的時候， 賣骨頭湯的小店總是坐滿了人。 天氣寒冷， 手捧一碗熱熱的骨頭湯， 喝一口， 感覺渾身瞬間都暖和起來了， 骨頭湯不僅僅味道好喝， 而且營養價值也很高， 常喝對於自己身體的滋補效果非常明顯， 接下來小編就給大家說下瑤柱大骨湯怎麼做。
材料：
主料：棒骨 冬瓜
配料：蔥段、薑片、八角 鹽， 雞精
做法:
1、砂鍋內放大半鍋冷水， 放入洗淨的棒骨、蔥段、薑片、八角， 大火煮開。
2、用勺撇去浮沫， 轉微火， 燉3-4小時， 湯色轉濃。
3、其間將瑤柱沖一下， 用冷水泡漲發白後， 放入鍋中接著燉。
4、冬瓜去皮去軟芯， 切成大塊， 棒骨湯臨關火前20分鐘放入， 喜歡吃脆口感的可以再晚點放。
5、按口味放鹽， 雞精、撒點香菜， 關火即可。
骨頭湯能起到抗衰老的作用。 這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓， 血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的， 隨著年齡的增大和機體的老化，
注意事項：
1、燉骨頭湯（或魚湯）， 最好是用冷水。
2.在水開後加少許醋， 使骨頭裡的磷鈣溶解在湯內， 這樣燉出來的湯既味道鮮美， 又便於腸胃吸收。
3、骨折早期莫喝骨頭湯
在生活中， 人們常有骨折後飲食骨頭湯的習慣， 以期補充鈣質， 使骨折早日癒合。 這種習慣是極端錯誤的。
瑤柱大骨湯的做法很簡單， 不過選擇骨頭的時候儘量選擇一些比較好的，
