冬季“特產”陪你健康過冬天

2014-07-07

南瓜：

南瓜是冬季蔬菜中“多才多藝”的一種，蒸烤、炒菜、煲湯均可。

它鮮豔的橙色源于其富含的β胡蘿蔔素，這種強抗氧化劑有助於預防心臟病和癌症。

柚子：

酸甜多汁的柚子被稱為冬日“完美水果”。

柚子不僅富含維生素C，還含有番茄紅素，這兩種營養素都是強效抗氧化劑，有抗癌功效。

紫甘藍：

十字花科蔬菜品種繁多，其中的紫甘藍是冬季蔬菜中營養的“集大成者”。

它不僅富含多種維生素，還因高效的消炎作用而聞名。

涼拌或水煮甘藍是預防心血管疾病、癌症的上好選擇。

西蘭花：

西蘭花能提供維生素A、C、K和葉酸，以及人體必需的礦物質鈣、錳和鐵。

它富含葉黃素，可以保護眼睛，減少白內障和黃斑變性。

紅薯：

紅薯比同屬根莖類蔬菜的土豆營養更勝一籌。

1個中等大小的紅薯就含有約4克的膳食纖維和約2克的植物性蛋白。

而且，紅薯只有很低的熱量，幾乎不含脂肪。

栗子：

栗子是可以陪伴一冬的健康乾果。

一方面，它富含B族維生素和鉀、銅、錳等礦物質，能強健身體。

栗子還是堅果中唯一含維生素C的，是感冒和流感盛行時的必備零食。

大蒜：

大蒜含有的大蒜素對疾病的預防，特別是癌症和心臟病有效。

此外，它還具有消炎、抗感染的特性。