營養飲食

冬季“特產”陪你健康過冬天

南瓜:

南瓜是冬季蔬菜中“多才多藝”的一種, 蒸烤、炒菜、煲湯均可。

它鮮豔的橙色源于其富含的β胡蘿蔔素, 這種強抗氧化劑有助於預防心臟病和癌症。

柚子:

酸甜多汁的柚子被稱為冬日“完美水果”。

柚子不僅富含維生素C, 還含有番茄紅素, 這兩種營養素都是強效抗氧化劑, 有抗癌功效。

紫甘藍:

十字花科蔬菜品種繁多, 其中的紫甘藍是冬季蔬菜中營養的“集大成者”。

它不僅富含多種維生素, 還因高效的消炎作用而聞名。

涼拌或水煮甘藍是預防心血管疾病、癌症的上好選擇。

西蘭花:

西蘭花能提供維生素A、C、K和葉酸, 以及人體必需的礦物質鈣、錳和鐵。

它富含葉黃素, 可以保護眼睛, 減少白內障和黃斑變性。

紅薯:

紅薯比同屬根莖類蔬菜的土豆營養更勝一籌。

1個中等大小的紅薯就含有約4克的膳食纖維和約2克的植物性蛋白。

而且, 紅薯只有很低的熱量, 幾乎不含脂肪。

栗子:

栗子是可以陪伴一冬的健康乾果。

一方面, 它富含B族維生素和鉀、銅、錳等礦物質, 能強健身體。

栗子還是堅果中唯一含維生素C的, 是感冒和流感盛行時的必備零食。

大蒜:

大蒜含有的大蒜素對疾病的預防, 特別是癌症和心臟病有效。

此外, 它還具有消炎、抗感染的特性。