麵筋怎麼炒比較好吃

說到麵筋， 大家都是喜歡吃的， 平時在市面上也都有賣， 一般麵筋主要是放在涼皮中的， 平時也可以變換不同的吃法， 麵筋在平時可以做油麵筋炒木耳， 也可以做香辣麵筋， 麵筋和辣椒搭配在一起， 可以說是絕配， 營養價值高， 而且能夠讓麵筋的口感更加好， 用麵筋來煲湯或者是煮菜都可以。

做法1

材料

主料：油麵筋120g、黑木耳10g、金針菜50g、小香菇10顆；

輔料：油適量、蠔油1勺、鹽適量、黃酒1勺、糖適量、雞精適量

炒麵筋

1

將麵筋按扁， 放水盆中浸泡半小時撈起瀝水， 香菇， 金針菜， 黑木耳泡發待用。

2

鍋熱加油倒入泡發好的香菇， 金針菜， 黑木耳翻炒。

3

加入油麵筋倒少許黃酒炒開燜2分鐘。

4

加蠔油， 鹽， 糖， 雞精炒勻關火。

小貼士

蠔油本身有味， 若口味較淡者可不必加鹽。

做法2

材料

麵筋， 青椒， 紅椒， 幹紅辣椒， 麻椒， 蔥花， 薑絲， 味達美醬油， 十三香， 老抽

做法

1、麵筋斜切成片， 青紅椒洗淨切小塊， 幹紅辣椒切絲。

2、鍋放油， 油熱後放蔥花姜絲、麻椒、幹紅辣椒、醬油， 翻炒。

3、然後放入切好的麵筋， 翻炒均勻。 再放一丁點老抽上色， 放入青紅椒翻炒。

4、最後放適量鹽， 放點十三香， 翻炒均勻即可。

小訣竅

愛吃辣的朋友們， 可以放點線椒。