何首烏的功效與作用及食用方法有哪些呢？

何首烏是生活中比較常見的一種植物， 而且何首烏還具有很高的藥用價值， 是一種很有用處的中藥材。 但是如果讓我們說出何首烏有哪些功效， 相信很多人都不知道， 可能只是在抓中藥的時候聽說過， 其中何首烏對補氣補血、抗衰老等很有功效。

1、何首烏具有補氣血、補益肝腎、強身健體的功效 何首烏含有胡蘿蔔素、維生素B2等多種維生素， 在春季採摘何首烏的嫩莖葉炒食， 秋季采何首烏的塊莖， 洗淨煮粥， 煲湯食用， 這樣吃能促進人體精血的旺盛、起到補益肝腎、強壯筋骨的作用。

2、何首烏具有烏黑秀髮、延緩衰老的功效

對於白髮、齒落、老年斑等症狀， 經常食用何首烏煲湯能夠烏黑秀髮、延緩衰老的作用。

3、何首烏具有保肝護肝、增加肝糖原的功效

何首烏含有的二苯烯化合物能夠使人體內血清游離脂肪酸及肝臟過氧化脂質含量下降。 對於新鮮的生首烏、黑豆汁制首烏和清蒸首烏水等都會起到保肝護肝的功效。

4、何首烏具有促進人體造血功能、增加人體骨髓造血幹細胞的功效

5、何首烏具有降血脂、抗動脈粥樣硬化的功效 在日常生活中經常食用何首烏煲的湯和粥能有效地降低人體血清總膽固醇及血清甘油三酯的含量， 能夠降血脂、預防人體動脈粥樣硬化。

6、何首烏具有潤腸通便的功效

對於何首烏， 能夠起到很強的促進腸蠕動消化吸收、潤腸通便的功效與作用。