西芹炒火腿

芹菜在普通農家都是經常會種植的蔬菜， 它營養價值極高， 不僅可以作為食物被人們食用， 而且還可以作為一種藥材入藥。 在很多農戶， 芹菜因為生命力頑強、易長活， 廣受人們歡迎。 同時芹菜的做法有很多， 可以單獨小炒、可以作餡料、還可以做調料。 比較受小孩子喜歡的就是西芹炒火腿。 但是這種才的做法並不唯一， 有很多烹飪方法， 下面就簡單介紹一些做法。

芹菜炒火腿是具有保健作用的家常菜， 做法簡單， 味道絕對好吃！芹菜炒火腿可以炒火腿絲， 也可以炒火腿片， 隨你喜歡啦。 下面介紹5種家常芹菜炒火腿的做法， 希望大家都能做出適合自己胃口的家常芹菜炒火腿。

家常芹菜炒火腿一：

原料：芹菜300克、火腿100克、生粉20克、淮山粉20克、雞蛋1個、素油50克、白糖30克。

準備：將火腿洗淨切片， 芹菜洗淨切段。 將瘦火腿片放碗內， 打入雞蛋， 加山藥粉、生粉、白糖， 拌勻， 若太幹， 可加適量水調勻。

做法：把炒勺置中火上， 加入素油， 燒六成熟時， 放入豬火腿翻炒至變色， 再放入芹菜， 炒至斷生起鍋。

家常芹菜炒火腿二：

原料：芹菜5根， 火腿3兩， 蒜頭3瓣， 油2湯匙， 醬油3湯匙， 醋2湯匙， 味精1/4湯匙， 鹽1/2湯匙， 白糖1/2湯匙， 水4湯匙。

準備：芹菜洗淨去頭去葉切成段；火腿切片後切成條狀；蒜頭去衣拍扁切成蒜蓉。 煮沸半鍋水， 將芹菜段倒入焯2分鐘， 撈起瀝幹水攤涼。

做法：倒2湯匙油入鍋燒熱， 倒入火腿絲翻炒三十秒。 加適量水、醬油、醋、味精、鹽、白糖進鍋， 炒均勻並煮沸。 將火熄滅， 倒入飛過水的芹菜和蒜蓉進鍋，

希望大家都能做出適合自己胃口的家常芹菜炒火腿。