瓶裝果汁盡量少喝，都是爛水果制作

近日， 媒體曝光匯源等果汁企業收購腐爛瞎果加工， 引起社會的廣泛關注。 瞎果是什么果呢?可以加工做成果汁嗎?瞎果不能做果汁， 存在潛在危害。 中國吃網為你介紹瞎果是什么果。

最近有媒體報道， 瞎果被指流入果汁企業。 匯源、安德利和海升等知名果汁企業卷入腐爛瞎果加工果汁事件。 下面小編帶你看看腐爛瞎果榨汁事件的具體情況。

瞎果是什么果?

“瞎果”指的是由于一些各種原因并沒有得到很好保護而腐爛變質， 或是在未成熟之前就跌落的水果。 “瞎果”不能做果汁， 本是常識。 一些果汁企業不遺余力地宣稱制造果汁的原料皆是優質水果，

如果說一套、做一套， 用“瞎果”當原料， 不僅涉嫌欺騙消費者， 更是損害消費者健康的行為。

相關媒體日前披露， 匯源、安德利和海升等人們耳熟能詳的果汁企業， 收購廉價“瞎果”做果汁。 果農表示， “瞎果”都送到果汁廠做成果汁或是濃縮汁， 品相較好的但是不能達到零售程度的水果一般都運往罐頭加工廠。

這些被中間人收購“瞎果”最終流向當地或外地大型的果汁生產企業， 報道引述負責運送的貨車司機稱， “瞎果”送到果汁廠后， 便會傾倒于廠內的果槽中， 然后用可能含有消毒殺菌成分的清潔水沖洗， 水果腐爛部分便可能被沖掉， 之后就直接送入榨汁機。

匯源公關部負責人對上述情況表示，

并不存在使用“瞎果”作原料， 而可能是果農搬運及擠壓等情況導致水果破損。 而公司內部也有甄選環節， 收購水果后， 會先經多個工藝技術處理， 最后才進入生產線， 并沒有質量問題的水果。

其實， 用劣質水果制造果汁， 早已不是新聞。 據業內人士稱， 我國果汁企業榨汁用的原料果檔次較低， 絕大多數榨汁用果， 都是從鮮食果中挑出的中、低檔果， 甚至是落果、爛果， 這些落果由于落地與土壤接觸， 存在潛在危害， 而爛果又由于受到細菌或真菌的感染會產生大量毒素， 這些都給原料的衛生安全控制帶來了難度。

問題果汁是如何通過檢測的?

據中國農業大學食品學院高彥祥教授稱， 目前中國的果汁行業除濃縮橙汁、橙汁及橙汁飲料果汁含量的測定有國家標準外，

其他水果濃縮汁、果汁和果汁飲料果汁含量測定均沒有國家標準， 果汁企業均是根據自己工廠制定的標準進行生產。 正因為如此， 一些果汁企業就敢夸大果汁含量， 在產品包裝上標注100%果汁、純果汁、純果肉等， 其實那只是一個數字而已。 檢測標準缺失， 加上監管乏力， “瞎果”搖身一變成美味果汁也就不足為怪。

食藥局調查匯源等使用腐爛瞎果榨汁

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記者9月23日從國家食品藥品監督管理總局了解到， 針對媒體報道匯源等4家果汁飲料生產企業涉嫌使用腐爛“瞎果”加工果汁的問題， 食品藥品監管總局已緊急部署安徽、江蘇、山東等地食品安全監管部門開展調查，

并對企業進行監督檢查。

根據初步調查結果顯示， 山東匯源食品飲料有限公司自2012年12月以來一直未生產果汁。 徐州安德利果蔬汁有限公司當日未生產， 現場未發現原料水果。 安徽碭山海升果業有限責任公司、北京匯源集團皖北果業有限公司現場未發現有腐爛水果存貨。 碭山縣食品安全監管部門已責令兩家公司停產自查， 配合執法部門調查， 并現場依法對兩家公司的產品進行了抽檢。

國家食品藥品監督管理總局表示， 相關省食品安全監管部門將視進一步調查情況， 若發現違法行為， 將依法嚴肅處理。

“瞎果事件”揭開大品牌身后“蠻荒”字號

“收購變質水果， 用以榨取果汁”， 本只應是黑心小作坊的路數， 卻不想竟被某些“著名企業”發揚光大。

任何一家有追求的公司， 都遠不該是這般貪圖小利的投機嘴臉。

實在很難想象， 處于市場領先地位的果汁廠家， 居然會用“瞎果”充當原料。 至少， 從收益與風險角度來衡量， 此一飲鴆止渴的做法并不精明。 也許， 事情更合理的解釋是這樣：對于那些分支極多、構成龐雜的巨型企業而言， 終端掌控者難以形成有效的內部控制， 也就有了“某地某廠”違規操作的現象。 當然了， 即便如此， 母企與子企既屬一體， 面對丑聞也就無法切割了。