白領健康

上班族常吃這四大午餐有害健康

外賣

洋速食:能量高, 營養低

洋速食味道可口, 衛生有保障, 因而受到許多年輕白領的青睞。 但是, 它的能量極高, 研究表明, 一頓洋速食的能量幾乎等於人體一天能量消耗的下限。

為了使食物可口, 洋速食往往會使用較多的食鹽、糖精、味精, 長期食用會造成維生素B 1缺乏, 還會誘發高血壓等慢性疾病。

對策:為控制能量攝入, 儘量不要點能量很高的洋速食, 要注意食品的選擇搭配。 以巨無霸套餐為例, 一個巨無霸的能量570千卡, 薯條220千卡, 可樂150千卡, 一餐吃下來, 能量近940千卡。 最好是單點, 選用巨無霸的同時, 飲用低能量飲料, 或搭配生菜沙拉, 補充不足的營養。

中式速食:不衛生, 不健康

中式速食省錢, 5~10元就可解決問題, 且節約時間。 但中式速食衛生狀況堪憂, 菜品往往不夠新鮮, 營養成分不足, 菜式變化較小, 容易吃膩。 其次, 盒飯鹽分和油脂容易超標, 綠葉蔬菜不足。

最主要的是, 有些速食店可能使用“地溝油”, 對健康極為不利。

對策:訂中式速食應選擇品質有保證的配餐公司或有送餐許可的餐館, 確保食品新鮮和安全。 要多點青菜, 選擇葷菜也要儘量點口味較清淡的菜肴。 晚餐要多補充一些綠葉蔬菜。 盒飯族中的愛“面”一族, 可以自帶鹵蛋、即食豆製品和新鮮的蘿蔔、番茄、黃瓜等, 以補充營養攝入不足。

下小飯館:鹽、油超標, 吃飯時間延長

飯館吃飯可以吃到不同種類的食物, 營養不算單一。 若選擇比較好的餐廳, 衛生問題也有保障。 但是, 小飯館的菜, 鹽分和油脂往往超標, 不夠健康, 吃飯成本也會增加。 而且點菜往往比較重視口感, 容易造成營養結構不合理。 另外, 到小飯館吃飯, 路程拉長, 耽誤工作時間。

對策:到餐館吃飯, 要選擇品質有保證的大型餐館, 最好不要選擇小餐館或者路邊攤。 點餐時要多點蔬菜, 少點油膩食物。 飯後甜點最適合的選擇是水果。 儘量在服務員上菜同時上主食, 可選擇粗糧、豆類食品, 如玉米餅之類。 此外,

不宜長期固定在一家餐館就餐。

零食湊合:攝入營養絕對不足

零食湊合是所有午餐類型中最傷身體的, 攝入的營養絕對不足, 久之可導致營養不良, 免疫力下降。 有些女孩把水果當午餐, 認為水果可以代替蔬菜。 其實, 水果與蔬菜的營養是不能相互代替的。

水果含豐富的維生素, 蔬菜含豐富的食物纖維, 能促進腸蠕動, 保證腸胃新陳代謝正常。

對策:零食不能當做正餐, 零食只是用來彌補三餐食物的攝入不足。 三餐之間, 可選擇營養價值高、易消化的零食, 如10~15粒堅果、1包燕麥片、1杯優酪乳, 或1個水果、1小塊黑巧克力等。 減肥一族, 可在午飯前1~2個小時食用水果, 以減少午餐攝入量。 優酪乳可放在午飯後1小時食用, 幫助腸胃消化。

自帶:保存不當, 食物易變質

毫無疑問的是, 自己親手打造的午餐, 既不必擔心衛生問題, 還可以隨心所欲搭配各種營養, 省去找餐廳和排長隊的麻煩, 節約時間。 但是, 自帶午餐要注意的問題很多, 比如要前一天晚上做好準備。 天熱時保存不當容易導致食物變質……時間久了, 估計也會嫌煩。

對策:自帶菜只能8分熟, 避免微波加熱營養損失。 一定要講究烹飪方法, 適合微波爐加熱的烹飪方法是蒸、紅燒、燉等。 一定要選擇適合微波爐加熱的飯盒, 加熱控制在2分鐘左右。 米飯是最好的主食, 饅頭、大餅類的主食極容易變幹, 不宜在微波爐加熱。

總之,白領午餐應以五穀為主,葷素結合。最好多吃素食,如大量的蔬菜,搭配適當的肉類、蛋類和魚類,少油、少鹽、少糖,還要常備水果,適時食用。

1、午餐不宜吃得過飽。吃得太飽,血液都用來消化食物,工作效率會降低。

2、午餐要定時。定時午餐,有利腸胃功能發揮正常調節作用。

不宜在微波爐加熱。

總之,白領午餐應以五穀為主,葷素結合。最好多吃素食,如大量的蔬菜,搭配適當的肉類、蛋類和魚類,少油、少鹽、少糖,還要常備水果,適時食用。

1、午餐不宜吃得過飽。吃得太飽,血液都用來消化食物,工作效率會降低。

2、午餐要定時。定時午餐,有利腸胃功能發揮正常調節作用。