大蝦怎么保存

隨著網購的發展使得海產品的價格在一定程度上得到了降低， 不過為了節約路上的運費很多人購買蝦蟹時都會是幾斤起購， 這樣的數量在一天之內吃完也不現實， 因此如何保存大蝦使其可以新鮮的食用就需要講究一定的方法。 比較常見的其實就是瓶子保險法以及保鮮膜冷凍法， 兩者相比較保鮮膜冷凍應用更為廣泛。

1、瓶子保鮮法

將鮮蝦一只只的順裝在空的飲料瓶里， 灌滿水， 擰緊瓶蓋， 放在冰箱冷凍。 這樣蝦完全與空氣隔絕， 也不會串味。 吃之前取出一瓶提前解凍， 用刀或剪子將瓶子破開， 一瓶正好可以做一盤。 這種方法簡單、方便、干凈、利落、最主要的保鮮不易干、不串味。

2、保鮮盒冷凍法

把蝦須和蝦槍剪掉后整齊的碼在保險盒里， 不用放水， 蓋好盒蓋， 保證沒有縫隙就行， 直接放入冰箱速凍。 吃的時候拿大點的水果刀輕輕一撬就都下來了，

而且還很完整。 這樣的蝦和剛買來鮮活的蝦的肉質口感是一樣的， 可以保存到來年有鮮蝦的時候。

3、水養法：

最簡單的方法當然是用蝦箱或蝦袋加個電泵就0K；但這種水養法并非最好的， 因為買蝦到正式釣魚的這段時間內， 蝦會在水中蕩來蕩去（有人說蝦會因此而暈頭，

這個講法雖然沒什么科學根據， 但可以肯定的蝦蕩來蕩去會沒精神， 所以有的高質素蝦箱內有一層網讓蝦抓住）， 到釣場前生蝦已經消耗很多體力以至大大減低活動能力， 而有保冷力的蝦箱又比普通蝦袋要好， 因為低溫對蝦較有利。 不過也不是誰家里就有電泵的， 所以用什么辦法隨便你選哦。

4、沙養法：

可能這種沙養法還很少人聽過吧， 我可是第一次聽到有這種方法。 這也是老一輩的釣友才會用到的。 用準備一個膠盒， 大小隨你定， 自己喜歡就好了。 加上一些手揪及通風口， 再鋪上一層一至二寸的幼沙， 而幼沙最好就是采用海灘上的海沙。 這樣蝦在這種環境下就可以養到兩三天， 這種方法最接近基圍蝦的自然生活環境了， 所以很容易就讓蝦所適應。 要是在冬天的時候， 更可以養到四五天， 甚至一個星期都不是問題， 不過所用的沙要整天清洗又要曬太陽， 才能夠把蝦養得好， 覺得這種辦法比較麻煩， 現在都講究方便啦， 所以現在了很少有人會用到這種辦法了。