節後健脾養胃喝碗番茄疙瘩湯！

到了節後， 除了調整心理上突然開始上班的倦怠感外， 腸胃上的不適也需要積極調整。 當沒有胃口的時候， 不妨用番茄做一道疙瘩湯， 不但麵食養胃， 番茄也具有健脾養胃的功效， 加上口味清爽， 能夠良好調整大魚大肉後不堪重負的腸胃。

番茄疙瘩湯

食材：番茄2個， 雞蛋1個， 麵粉200克， 番茄醬適量， 香蔥、食鹽、食用油、水適量

做法：

1、麵粉加120克水， 用筷子和成面疙瘩， 番茄去蒂洗淨切成小塊， 雞蛋打散， 蔥洗淨切碎備用；

2、鍋中下油， 將番茄翻炒幾下， 倒入兩勺番茄醬， 繼續翻炒直到炒出紅汁， 成泥狀， 倒入800克水， 煮開；

3、將面疙瘩撥入鍋中， 不時用筷子攪開， 以免粘在一起， 倒入雞蛋液， 稍待片刻， 再攪開， 便會形成蛋花， 加少許鹽調味， 起鍋前撒蔥花攪拌均勻即可盛出食用。

適當吃麵食能養胃， 注意製作方法

麵食是用麵粉製成， 而麵粉則來自小麥。 小麥性平， 味甘。 不過與大米相比， 略兼濕滯， 所以一般都要碾粉做成面製品或乾燥成麥片食用。 其養胃生津之力稍差， 但益氣充形效果卻有勝之。 所以北方人體格、氣魄亦較南方人為強。 大致來說， 胃氣好的人宜食糙糧、麵食為佳， 而胃氣弱則宜食細糧、米穀為宜。

另外， 麵食是否容易消化， 還與它的加工有關。 面如果經過發酵， 其滯氣之性就會大為減輕， 更助於人體消化。 麵條雖然沒有經過發酵， 但由於經過細切水煮， 不但不會滯腸胃， 還有養胃氣的功能。

麵食易消化， 而且熱量高， 可多吃。 麵食還有健脾養胃的作用， 對脾胃虛弱者有保健作用， 吃麵食時， 因為易消化， 胃酸就分泌得少， 胃不致疲勞。 但是， 對於胃酸較多的人來說， 麵食可能過分刺激胃酸分泌， 反而無益健康。 此外， 對於一些胃動力不好的人來說， 麵食如果做得太硬， 反而容易加重腸胃負擔， 而生冷性的麵食對於胃寒的人來說，

番茄能健脾開胃， 節後可多吃

番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。 由於番茄中維生素A、維生素C的比例合適， 所以常吃可增強小血管功能， 預防血管老化。 番茄中的類黃酮， 既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用，

此外， 番茄還有利於減輕酒精對肝臟的影響， 預防宿醉， 在春節期間經常飲酒應酬的人不妨多吃一些番茄， 可在飲酒前喝一杯番茄汁， 不但生津解渴， 還能預防宿醉，何樂而不為呢？