蹄花蝦幹鍋怎麼做

蹄花蝦幹鍋這個方法非常簡單， 準備好小辣椒， 青色和紅色都可以， 再準備一些幹辣椒， 加上蔥薑大蒜， 豬蹄子， 切成小塊後用蔥薑大蒜放在高壓鍋中煮15分鐘取出來， 這樣是為了讓豬蹄子中的血水腥味全部都過濾出來， 然後再放進鍋中做幹鍋， 經研究發現豬蹄子中富含有豐富的膠原蛋白， 對消化道系統出血， 調理體質， 預防休克等等有著明顯的效果。

材料

原料

豬蹄

配料

蝦、小辣椒(綠、紅)蒜、薑、蒜苗、大蔥、辣醬、八角、香葉、花椒

做法

1、準備簡易的材料

2、將豬蹄改小塊， 用薑、八角、香葉、花椒高壓鍋壓15分鐘取出備用

3、鍋裡入蒜、薑、小米椒、大蔥爆香， 入蝦炒至5成熟

4、將豬蹄倒入， 倒入少許辣醬翻炒， 出鍋前放入蒜苗即可

營養價值

1、醫學實驗表明， 豬蹄為大分子膠原蛋白食物， 對消化道出血、失血性休克等病症均有一定的療效。

2、豬蹄大分子膠原蛋白質還可改善微循環， 使冠心病及缺血性腦病得到改善。 經常食用， 還可以防治進行性肌營養障礙。

3、據現代營養科學研究， 每100克豬蹄中， 含蛋白質22。 6克， 脂肪18。 8克， 膽固醇192毫克， 熱量1 088千焦， 還含有動物膠質、鈣、磷、鐵及維生素A、B、B、D、E、K等。 所含膠原蛋白特別豐富， 是構成肌腱、韌帶及結締組織最主要的成分。

4、豬蹄為大分子膠原蛋白， 對消化道出血、失血性休克等病症均有一定的療效。

5、豬蹄性平， 味甘、鹹， 具有補血、滋陰、通乳、益氣、脫瘡、去寒熱等功能， 適合用於乳少、癰疽、瘡毒等病症， 還有滑肌膚、填腎精、健腰腳等效能。

6、豬蹄還是一種抗衰老、防癌抗癌食品。