雪裡紅肉沫飯的做法
雪裡紅是我們在冬季非常常見的一類蔬菜, 也是食用較多的一種蔬菜, 很多人不愛吃雪裡紅, 我原來就不愛吃, 但是後來在朋友家吃了一頓雪裡紅肉沫飯後, 就愛上了雪裡紅, 在朋友那兒學會了製作方法後, 現在自己在家就能做了。 石鍋雪裡紅肉沫飯的製作方法非常簡單, 以下就是詳細的製作方法。
主料:米飯、雪裡蕻、瘦肉
輔料:植物油、拌飯醬、香蔥、雞精、生抽、雞蛋、料酒、薑
1、把瘦肉切末、蔥薑切末
2、熱鍋涼油, 油熱7成下末煸出水分, 出香味
3、加料酒翻炒均勻, 加蔥薑、生抽翻炒均勻
4、加雪裡蕻翻炒出香味, 加雞精翻炒即可
5、再次熱鍋涼油, 雞蛋打散, 煎成荷包蛋即可
6、把石鍋刷上植物油, 加米飯, 鋪上雪裡蕻肉末 , 加荷包蛋
7、加適量的拌飯醬, 再沿著石鍋邊澆上植物油, 石鍋小火加熱, 直至發出滋滋的聲音、米飯散發出濃濃的焦香鍋巴味道關火即可
食療作用
1、醒腦提神:雪裡紅含有大量的抗壞血酸(維生素C), 是活性很強的還原物質, 參與機體重要的氧化還原過程, 能增加大腦中氧含量, 激發大腦對氧的利用, 有醒腦提神, 解除疲勞的作用。
2、解毒消腫:雪裡紅有解毒之功, 能抗染和預防疾病的發生, 抑制細菌毒素的毒性, 促進傷口癒合, 可用來輔助治療感染性疾病。
3、開胃消食:雪裡紅醃制後有一種特殊鮮味和香味, 能促進胃、腸消化功能, 增進食欲, 可用來開胃, 幫助消化。
石鍋雪裡紅肉沫飯的做法和食療作用就這麼多, 通過上面的介紹大家應該瞭解了, 雪裡紅對人體健康是非常有幫助的, 所以大家平時可以多吃一些。 而且雪裡紅的製作方法有很多種, 做法也都比較簡單, 大家可以不斷地嘗試,