雪裡紅肉沫飯的做法

2015-12-26

雪裡紅是我們在冬季非常常見的一類蔬菜，也是食用較多的一種蔬菜，很多人不愛吃雪裡紅，我原來就不愛吃，但是後來在朋友家吃了一頓雪裡紅肉沫飯後，就愛上了雪裡紅，在朋友那兒學會了製作方法後，現在自己在家就能做了。石鍋雪裡紅肉沫飯的製作方法非常簡單，以下就是詳細的製作方法。

主料：米飯、雪裡蕻、瘦肉

輔料：植物油、拌飯醬、香蔥、雞精、生抽、雞蛋、料酒、薑

1、把瘦肉切末、蔥薑切末

2、熱鍋涼油，油熱7成下末煸出水分，出香味

3、加料酒翻炒均勻，加蔥薑、生抽翻炒均勻

4、加雪裡蕻翻炒出香味，加雞精翻炒即可

5、再次熱鍋涼油，雞蛋打散，煎成荷包蛋即可

6、把石鍋刷上植物油，加米飯，鋪上雪裡蕻肉末，加荷包蛋

7、加適量的拌飯醬，再沿著石鍋邊澆上植物油，石鍋小火加熱，直至發出滋滋的聲音、米飯散發出濃濃的焦香鍋巴味道關火即可

食療作用

1、醒腦提神：雪裡紅含有大量的抗壞血酸(維生素C)，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有醒腦提神，解除疲勞的作用。

2、解毒消腫：雪裡紅有解毒之功，能抗染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助治療感染性疾病。

3、開胃消食：雪裡紅醃制後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食欲，可用來開胃，幫助消化。

石鍋雪裡紅肉沫飯的做法和食療作用就這麼多，通過上面的介紹大家應該瞭解了，雪裡紅對人體健康是非常有幫助的，所以大家平時可以多吃一些。而且雪裡紅的製作方法有很多種，做法也都比較簡單，大家可以不斷地嘗試，

也許會有驚喜發生。