清炒海參怎麼做？這樣操作就對了！

海參是一種非常珍貴的海鮮產品， 不僅在於其獨特的味道非常受人歡迎， 更在於其寶貴的營養， 海參被大家列為世界八大珍品之一， 這裡推薦廣大成年男性朋友一定不能錯過吃海參， 因為海參具有很好的壯陽功效， 甚至還能夠解決陽痿等男性問題。

一、清炒海參的做法

輔料

蔥、薑、蒜、鹽、胡椒粉、生抽、麻油。

做法

1、蔥切碎， 薑蒜切末， 黃瓜、胡蘿蔔切菱形片段。

2、海參及木耳分別用開水焯一下撈出， 海參切厚片， 木耳撕成小塊。

3、起熱鍋入油， 三成熱時下薑、蒜末爆香， 下胡蘿蔔片（黃瓜片要後放， 因其易熟， 一著急就都下鍋裡了）炒十幾私生秒。

4、放入海參、木耳中火翻炒， 加胡椒粉、生抽、鹽、蔥碎炒勻， 淋麻油即可出鍋。

二、海參炒青瓜/更多做法

1.白果事先煮飯的時候蒸熟了， 備用；

2.青瓜洗淨去頭尾， 切滾刀塊；

3.海參事先泡發好洗淨， 並且用姜水煮過；是煮好放急凍， 隨吃隨取；

4.海參解凍後切成條狀；

5.鍋裡爆香薑蒜， 然後下白果和海參翻炒；

6.續下青瓜炒勻；

7.青瓜斷生加鹽調味；

8.加蠔油提鮮；

9.最後下香油增香提色即可.

小貼士

海參一定要處理乾淨， 如果吃到沙子就影響全菜了！

三、辣炒海參

材料

泡發海參5根， 鹽， 植物油， 蔥， 薑， 蒜， 老乾媽， 丹丹牌豆瓣醬， 泡椒， 五香粉， 紅燒醬油， 蠔油， 稀釋水澱粉

做法

1.將泡發好的海參洗乾淨

2.處理內臟洗淨切成段

3.放入開水中汆熟

4.撈出備用

5.將兩勺豆瓣醬、一勺老乾媽、兩勺剁椒、一勺蠔油加入半碗高湯攪拌勻。

6.再依次加入適量鹽、五香粉、紅燒醬油調成調料汁備用。

7.蔥姜蒜切成末備用。

8.鍋中倒入少許植物油， 油溫5成熱下入蔥薑蒜末炒出香味。

9.加入調料汁炒熟。

10.然後將汆好的海參在放入鍋中一起翻炒入味， 放入少許稀釋的水澱粉勾芡， 大火收湯即可出鍋。