茶樹菇燉雞怎麼做呢？

蘑菇是一種非常美味的食物， 而且蘑菇的營養價值特別高， 對補充身體和調理身體的作用非常明顯， 因此， 在平時多吃蘑菇能夠提高身體的健康水準。 而蘑菇的種類非常多， 其中， 茶樹菇是營養價值和保教效果比較突出的一種， 茶樹菇特別適合和雞肉一起烹飪， 下面就來看看茶樹菇燉雞怎麼做的講解吧。

做法一：

原料：小雞一隻、幹茶樹菇一碗、幹烏梅幾粒。

調料：蔥、薑、蒜、花椒、八角、小茴香、桂皮、鹽、醬油、白酒。

1、雞肉剁塊， 用鹽、紹酒、胡椒粉醃漬， 茶樹菇用溫水泡發。

2、蔥切段、薑切片， 泡發的茶樹菇切長段。

3、鍋燒熱放少許油，

4、烹入醬油放入烏梅、白酒、放入開水茶樹菇、大火燒開， 蓋蓋改中小火， 燉約1小時加鹽、白糖， 改大火收汁約10分鐘後， 關火出鍋裝盤。 放入烏梅的雞吃起來有些清香， 有些微微酸甜， 在炎炎夏日未必不是番享受。

做法二：

材料：烏骨雞半隻 乾燥茶樹菇50g 當歸1片 紅棗10粒 蒜頭10粒。

調料：米酒1杯 鹽1/2大匙 水1大碗。

1.將茶樹菇以清水洗淨， 再用冷水浸泡20分鐘泡軟後切成段、連同浸泡的湯汁備用；烏骨雞剁成塊狀放入滾水中氽燙後洗淨備用。

2.取一個耐熱鍋， 放入烏骨雞塊、蒜頭粒、當歸、紅棗、茶樹菇及浸泡的茶樹菇水、米灑和可淹過食材的水， 再加入鹽調味。

3.將耐熱鍋封上保鮮膜或蓋上蓋子，