番茄土豆肉片湯的做法

說起番茄湯， 大家都不會覺得陌生， 番茄湯是我們家家戶戶都喜歡的家常菜。 尤其是飯後喝一碗美味的番茄湯， 特別的舒服， 而且還可以促進我們的消化系統。 番茄湯的做法與配料也非常多， 它可以和許多的蔬菜一起來搭配， 下面我們就來學習其中的一種， 番茄土豆肉片湯的做法。

做法一

(1) 番茄用開水將表皮燙除， 切塊。

(2) 肉片用醃料醃。

(3) 水中加入番茄及豆腐煮開， 將肉片逐一放入， 待肉片浮起， 將蛋液緩慢加入， 同時用勺子攪動， 最後撒鹽、蔥末， 淋上香油。

做法二

原料：番茄2個， 豬瘦肉200克， 豆腐300克， 雞蛋1個， 香油、鹽、蔥末、米酒、胡椒粉、澱粉各適量。

1．用開水將番茄略燙後去除表皮、切小塊；雞蛋打成蛋液。

2．豬肉切片， 加鹽、米酒、胡椒粉、澱粉醃漬片刻。

3．鍋中添適量水， 放入番茄及豆腐煮沸後， 加入肉片。

4．待肉片浮起， 將蛋液緩慢倒入， 同時用湯勺不停攪拌， 最後加入鹽、蔥末，

食用價值

據營養學家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄， 即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。 番茄含的“番茄素”， 有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類， 番茄富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素， 還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。

我們知道番茄裡含有很豐富的抗氧化劑， 它可以對抗自由基來破壞我們的皮膚， 所以經常吃番茄有很好的美容去皺效果。 而將它和土豆與肉片一同搭配， 更是營養豐富， 對小孩子的成長也非常有好處。 如果孩子不愛吃飯偏食可以經常吃這道菜， 提高食欲， 補充營養。