牛肉火鍋的做法及配料介紹

牛肉火鍋， 可以說是備受人們喜愛的一種食用方式， 但是對於牛肉火鍋的做法以及所需要的一些配料， 卻不是所有人都能夠掌握瞭解， 所以大家不妨看看以下介紹的這不同做法。

方法一、

調味料

醬油3勺、蔥末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻鹽、胡椒、香油

做法

1．火鍋底湯做法：往鍋里加水， 放入海帶， 水沸後關掉火， 再把幹金槍魚放在湯裡泡20分鐘後， 倒出的湯即可。

2．材料的切法：牛肉要切薄片後冷凍起來，

3．調味汁的做法：往2杯火鍋湯裡加入醬油、醋、蘿蔔汁、切得很細的小蔥、整粒芝麻等後， 均勻攪拌。

4．放入火鍋底湯裡煮熟：用醬油和料酒調好味道的火鍋底湯一煮沸， 就把準備好的蔬菜和肉放進鍋裡， 煮熟後加調味汁即可。 吃完肉和蔬菜後， 放入細麵條， 再加蔥、蒜末、胡椒粉、芝麻鹽等煮沸， 最後用鹽、胡椒調味。 即可

方法二、

主料：牛肉

輔料：桂冠貢丸、白蘿蔔、豬大骨頭、金針菇(罐裝)、杏鮑菇、藕、海帶、香菜

調料：沙茶醬、辣油、醬油

做法

1、白蘿蔔洗淨刨皮， 切成小圈。

2、豬腿骨洗淨。

3、燒開水， 焯一下豬腿骨， 除去血水。

4、把豬腿骨撈出放入鍋內， 與白蘿蔔一起熬湯。

牛肉火鍋其他系列

牛肉火鍋其他系列(13張)

5、加滿一鍋水， 大火燒開。

6、中小火熬煮一個半小時左右， 加鹽調味。

7、金針菇和杏鮑菇各一盒。

8、金針菇切去根部， 洗淨， 杏鮑菇洗淨切片。

9、蓮藕洗淨刨皮切薄片， 香菜洗淨。

10、海帶結用水泡發， 打開結，

11、牛肉丸洗淨切米字刀花（這樣易煮開， 且更入味也好看）， 牛肉切薄片。

12、所有材料準備就緒。

13、把想吃的涮菜涮肉加入鍋中， 煮沸。

14、用沙茶醬和湯底汁調成蘸醬。 （他喜歡辣點就用辣油和醬油調成蘸醬）

15、涮菜涮肉煮熟後， 撈出蘸醬即可食用。 當然， 再喝點冰爽的可口可樂， 那真是享受中的享受！