冬季驅寒健胃，喝碗姜糖紫蘇葉湯

2017-01-04

姜糖紫蘇葉湯

主要功效：發汗解表，祛寒健胃

推薦人群：風寒感冒症見發熱、惡寒、鼻塞流清涕等人群。

材料：紫蘇葉10g、生薑20g、蔥白5條、紅糖80g(3~4人量)。

烹調方法：將生薑、紫蘇葉、蔥白洗淨後放入鍋中煮沸，隨後放入紅糖攪勻即可飲用。

湯品點評：現在正值冬季，稍有不慎，易招風寒出現感冒等不適。此款藥膳可作為風寒感冒初起階段的治療藥膳，也可作為外感病流行期間的預防藥膳，主要用於風寒感冒見發熱、惡寒、頭身痛、鼻塞流清涕、無汗，出現噁心、嘔吐、腹脹等胃腸道症狀的胃腸型感冒也可適用。

藥膳中的食材都是居家常見的，非常容易獲得，方中紫蘇葉性味辛溫，可散寒解表、宣肺化痰、行氣和胃，對於孕婦安胎止嘔也有一定的作用，也可解魚蟹之毒，經現代藥理研究，紫蘇葉具有抗菌抗病毒，調脂保肝，解熱鎮痛的功效；方中生薑、蔥白辛溫通陽、散寒解表，

與紫蘇葉合用效用增強；紅糖甘溫，既可溫中散寒，助紫蘇葉、生薑發散在表之寒，又可作為調味品，緩解生薑、紫蘇葉、蔥白的辛辣之味。

由於此款藥膳皆是辛溫之品，風熱感冒則不宜使用(症見咽喉紅腫疼痛、咳痰黏或黃、鼻塞黃涕等)，患有癰、癤、疔、瘡等皮膚病的患者也需慎食。