夏天吃辣有益健康，5種辣味食物除濕又保健！
提到“消暑散熱”， 多數人首先想到的是綠豆湯、冰西瓜這些寒涼的食物。 其實盛夏適當吃點辣也有助散熱， 研究也表明， 辣味食物能讓人體各部位血管擴張， 如此一來身體就會散熱。 以下， 這5種辣味食物除濕又保健。
適合夏天吃的辣味食物
辣椒
其中富含生物活性物質辣椒素， 能促進消化液分泌， 可開胃、消食， 還有助降低血壓、保護心臟， 並且能加速癌細胞死亡， 而不會損害健康的細胞。
夏天可以常吃新鮮的辣椒， 其中富含維生素C， 有助增強免疫力。
辣椒最好不要油炸， 否則其保健效果會大打折扣。
洋蔥
洋蔥的辣味成分是有機硫化物， 研究表明， 有機硫化物具有抗菌、抗癌、抗炎症的作用， 同時可清除體內自由基， 具有抗氧化功效。 洋蔥切開後在空氣中放置過久， 或者高溫加熱等烹調方式， 都會使有機硫化物含量減少。 因此， 洋蔥最好的吃法是生食或短時間清炒。
芥末
芥末中黑芥子素和白芥子素水解後會生成揮發性的辣味物質———異硫氰酸烯丙酯， 這種活性物質有助防癌。 芥末對鼻子具有強烈的刺激性， 最好不要單獨吃， 可放入餃子醋或醬油裡食用。
姜
薑的主要辣味來源是薑辣素， 它能增強血液迴圈、刺激胃液分泌、興奮腸道， 起到促消化、健胃、增食欲的作用。 薑還能預防夏天常見的空調病。 薑的吃法很多， 如熬姜湯， 炒菜放薑絲， 燉肉、煎魚加薑片， 做餃子餡加薑末等。
大蒜
大蒜素是大蒜的主要辣味來源， 它平常是以蒜氨酸形式貯藏在蒜瓣中， 碾碎後才會在蒜酶的作用下， 形成大蒜素。 大蒜素能促進人體對維生素B1的吸收， 具有殺菌、降血脂、抗癌等功能。 大蒜素遇熱也會失效， 因此儘量生吃大蒜， 並且最好搗碎成泥放10~15分鐘後再吃， 這樣更有利於大蒜素的生成。
