營養飲食

怎麼做瘦肉粥

怎麼做瘦肉粥這個問題, 對於很多人來說都是不會的。 因為現在的很多年輕人一般都是不吃早餐的, 而瘦肉粥卻是通常都是在早餐的時候能夠喝到的, 但是也不排除有些人晚上做點瘦肉粥來吃的, 這當然是可以的。 瘦肉粥的做法有很多, 而我們平常吃到的最多的, 也就是皮蛋瘦肉粥了, 這也是很多人都喜歡吃的一種瘦肉粥。

對於那些平時不吃早飯的人來說, 吃到瘦肉粥的機會是很少的, 所以如果自己會做瘦肉粥的話, 以後就可以自己做給自己吃了。 瘦肉粥的做法其實並不難, 只是比一般的大米粥多了一點步驟而已。 那麼, 下面就來詳細地介紹一下到底如何來說瘦肉粥?

食材:

大米(最好用東北大米)150克、豬瘦肉(最好用腿肉)50克、薑末15克、皮蛋2個、蔥花適量、水、食用油1茶匙(5ml)、鹽適量。

做法:

1、將米洗淨後用適量清水加少許鹽和食用油浸泡30分鐘, 浸泡時加入的油會在熬粥時與粥融合,

不用擔心油膩, 如果將米提前用攪拌機打碎熬出的粥會更細膩粘稠;2、將豬瘦肉放入沸水中煮變色, 撈出, 煮肉的水不要;3、鍋中放入足夠多的清水, 大約2000ml, 燒開後放入泡好的大米和1個切碎的皮蛋以及焯過水的豬瘦肉、薑末一起煮開;4、加蓋轉小火保持粥微開熬制1小時左右, 注意時常攪動避免粥沾鍋, 也要注意粥溢出來;5、當粥變得粘稠時, 將豬瘦肉撈出來, 用筷子碾成細絲;6、把瘦肉絲和另一個切成小塊的皮蛋放入粥中, 再熬制10分鐘, 加鹽調味, 吃的時候撒上蔥花。 鹽是在快出鍋時再放。

功效:瘦肉粥特別適合在秋天的時候做給寶寶吃, 能起到和胃補脾, 潤燥養肺的功效。

豬肉中蛋白質和膽固醇的含量較高,

還含有維生素和鋅等元素, 這些物質對寶寶生長大有裨益, 經常食用可促進嬰兒智力的提高。

上面介紹的瘦肉粥的做法其實就是皮蛋瘦肉粥的做法而已, 皮蛋瘦肉粥是我們吃到機會最多的一種瘦肉粥, 而且很多店裡也是有皮蛋瘦肉粥賣的。 但是一般店裡的皮蛋瘦肉粥的價格還是比較高的, 事實上皮蛋瘦肉粥的成本卻是不高的, 所以有了這裡介紹的詳細做法, 大家就可以學著自己來做皮蛋瘦肉粥了。