地瓜條怎么做呢

地瓜在生活中非常受人的喜愛， 因為地瓜雖然看起來簡簡單單的， 但是經過人們的烹飪之后能夠成為一道道誘人的佳肴。 其中， 地瓜條就是一種非常美味的食物， 深受人們的青睞。 而生活中地瓜條的制作方法非常的簡單， 只需要簡單的材料準備即可開始制作， 下面就來看看地瓜條怎么做呢？

做法：

1、清洗后鍋蒸

把取出的紅薯清洗后， 就上鍋蒸， 和蒸籠包那樣。

2、去皮

蒸熟后就是去皮了， 去皮的過程會篩選掉不好的地瓜， 只留下又大又好的個。

3、切片

然后手工逐個切片， 遠離地面的曬干， 經過3-4天的曬制， 這個過程很重要， 因為曬制的過程越長， 淀粉轉變為糖的成份就越多， 這樣的地瓜千就越甜。

4、晾干

片好的地瓜片均勻碼放到專門的晾曬網里通風晾曬， 正常需要3-4天的時間。 等糖分自然生成， 基本干透后儲藏， 曬制的時間決定紅薯干的甜度。

注意事項

1.地瓜不宜一次食用過多， 不宜空腹食用。 地瓜含有一種氧化酶， 這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體， 如甘薯一次吃得過多， 會使人腹脹， 另外空腹食用會刺激胃酸分泌， 使人感到“燒心”。

2.地瓜的不足之處是缺少蛋白質和脂肪， 但是今天人們生活富裕了， 已經不再把地瓜作為主食， 它缺少的營養物質完全可以通過其他膳食加以補充。 所以每次飯后加吃幾片甘薯是最科學的食用方式。

3.地瓜不宜與柿干同吃：如果同時食用， 甘薯中的糖分在胃內發酵， 會使胃酸分泌增多， 和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚，