茄汁娃娃菜怎麼做呢

番茄的做法是多種多樣的， 番茄既可以生吃， 也可以用來炒菜， 當然番茄也可以作為蔬菜的一種調料， 比如番茄娃娃菜， 在調味方面就起著至關重要的作用， 那麼娃娃菜給我們帶來的影響也是不容忽視的， 它的藥用價值甚至比山藥還要高， 下面就來介紹一下茄汁娃娃菜怎麼做吧！

做法步驟

1. 食材洗淨備好， 娃娃菜撕成片， 茄子、番茄切塊。

2. 炒鍋稍預熱， 倒入適量食用油， 油熱後放入蔥薑蒜末爆香。

3. 放入茄子， 快速翻炒， 待茄肉顏色略泛黃時放入番茄， 加適量水， 中火燜3分鐘左右。

4. 待茄子變得較軟、番茄已炒出汁水時放入娃娃菜， 快炒幾下使食材均勻混合在一起， 加入適量鹽和2小匙番茄醬， 繼續翻炒。

5. 娃娃菜變得半透明時點幾滴醬油提香調色， 再炒約2分鐘， 起鍋裝盤即可。

娃娃菜乍一看還以為是年幼的大白菜， 其實不然。 娃娃菜的營養價值和大白菜的完全相同，

娃娃菜是韓國人主要進口我國的蔬菜品種。 近幾年， 娃娃菜作為一種精細菜， 娃娃菜行情一路看漲。 這個只有大白菜1/4大小的、長得很像縮小版的大白菜， 價格卻高很多， 1袋3小棵就賣七八元。 市場上有商家把大白菜剝離了外邊的幫子， 內芯充當娃娃菜， 普通人很難區別， 價格比普通白菜略高。

白菜的藥用價值也很高， 中醫認為其性微寒無毒， 經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。

娃娃菜是近幾年從日本引進的一款蔬菜新品種。 從種類看， 娃娃菜和白菜都屬於十字花科蔬菜， 從成分上來講， 大白菜的營養價值並不遜于娃娃菜， 而且性價比更高。

很多人覺得整天沒精神， 排除熬夜、飲食不規律等因素外，

缺鉀也是一個很重要的原因， 這時可以多吃點娃娃菜。

缺鉀現象原本並不常見， 現代白領一日三餐沒個正點， 長期不吃主食， 靠大量喝咖啡來提神， 再加上工作壓力大， 這種肉體和精神的緊張也會造成鉀元素的流失， 這個時候吃點娃娃菜就很不錯。

娃娃菜是種“超小白菜”， 但它的鉀含量卻比白菜高很多。 據測定， 每百克娃娃菜中約含有287毫克的鉀， 而同樣重量的白菜僅含鉀130毫克。 鉀是維持神經肌肉應激性和正常功能的重要元素， 經常有倦怠感的人多吃點娃娃菜可有不錯的調節作用。 常見的“上湯娃娃菜”就是很好的做法， 可加些金針菇， 用雞湯來做高湯， 對提高免疫力也有好處。 娃娃菜還有助胃腸蠕動，

促進排便， 秋冬季節多吃點還有解燥利尿的作用。

此外， 特別提醒， 那些孕媽媽們也可以多吃點娃娃菜， 因為其葉酸含量也很大。

以上就是茄汁娃娃菜的製作方法， 作為一種來自於日本的一種蔬菜， 漸漸地被我們所接受， 因為娃娃菜給我們帶來的營養非常的多， 可以去除我們身體上的疲勞感， 現在亞健康的狀態直接影響著我們的身體健康， 所以還是建議大家多吃一些水果和蔬菜。