熱饅頭需要多長時間

我們每天每個人都要吃主食， 吃主食會讓我們容易吃飽， 不會容易挨餓， 饅頭是我們的主食之一， 在我們吃饅頭之前， 需要熱一下饅頭， 或者是把生饅頭蒸成熟饅頭， 熱饅頭或者是蒸饅頭的時間把握非常重要， 過長會讓饅頭變得幹硬， 十分影響口感， 那麼今天就來和小編一起看看， 熱饅頭需要多長時間吧。

1、一般以饅頭放入鍋內水開後20分鐘為宜。 此外， 蒸饅頭的時間因為饅頭的個頭大小會有所不同。 大的時間要長;一般大小的大約3-4公分直徑， 開鍋後用十分鐘左右就可以了， 具體就要你自己掌握了， 看饅頭是否熟了， 可拿起饅頭， 翻過來用手壓一下(接屜的位置)， 如彈起， 則熟了， 如有坑， 說明欠火。

2、如果回縮一般是三個方面的原因：一是面沒有發好。 二是在用堿的時候堿用少了。 第三個原因也是最常出現的問題是鍋蓋蓋得太嚴， 水蒸氣跑不出去，

火大了就總是會出現這樣的問題!你只要在火大時把鍋蓋蓋的不要太嚴， 留一點點空隙讓蒸汽暢通的出去就不會縮成死面饅頭了。 這樣蒸出來的饅頭才會更鬆軟可口。

3、另外， 在做好饅頭丕時一定要充分的醒面， 一般醒10-15分鐘然後再上鍋蒸。 如果做好的饅頭丕在案板上醒發的時間比較短， 就要在鍋沒開的時候上屜(水開的過程也相當於面的醒發)。

4、饅頭上面有一小片一小片透明的地方， 是因為淋上了鍋蓋上面的蒸汽水， 你只要在饅頭蒸好後馬上揭開鍋蓋就不會出現這種情況了。

那麼， 我們再來看一下蒸饅頭判斷生熟的方法：

(1) 用手輕拍饅頭， 有彈性即熟;

(2) 撕一塊饅頭的表皮， 如能揭開皮即熟， 否則未熟;

(3) 手指輕按饅頭後， 凹坑很快平復為熟饅頭， 凹陷下去不復原的， 說明還沒蒸熟。