怎樣吃黑豆補腎，中醫教你黑豆補腎怎麼吃

腎臟對於人們的生理功能運轉有著很重要的作用， 腎不好、腎虛的人經常會腰膝酸軟、失眠多夢、精神不好。 在中醫領域黑色食物對於補腎有很好的療效。 其中黑豆就是補腎的黑色食物之一。 那麼怎樣吃黑豆補腎呢？

一: 黑豆的營養成分

1: 中醫認為， 黑色屬水， 水走腎， 所 以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調 中下氣、解毒利尿， 可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷 等症狀。 《本草綱目》中說：“黑豆入腎 功多， 故能治水、消脹、下氣、制風熱 而活血解毒。 ”

2: 黑大豆含有豐富的大豆黃酮、大豆皂醇、蛋白質，

並含有B族維生素、優質脂肪酸、胡蘿蔔素、葉酸等。 大豆釀造的豆豉含有大量的能溶解血栓的尿激酶， 也含少量B族維生素和抗菌素。

3: 黑豆的藥用價值古人認為豆是腎之穀， 黑豆形狀像腎、味甘性平， 有補腎強身、活血利水、解毒、活血潤膚的功效， 特別適合腎虛者食用。 大豆釀造的豆豉有解毒、除煩、宣鬱的功效， 並可以治療骨質疏鬆症、高血壓、糖尿病等病症。 黑豆製成的豆漿、豆腐等， 是腎虛導致的鬚髮早白、脫髮患者的食療佳品， 故有“烏髮娘子”的美稱。

二: 黑豆補腎食療法

1: 黑豆豬肚湯功效：補虛損、健脾胃。 材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 櫻子各 20 克， 豬肚 1 個。 調料：鹽適量。 做法：1 將黑豆、益智仁、桑螵蛸和金櫻子用乾淨紗布包裹好;豬肚清洗 乾淨，

去除異味。 2 將紗布包和豬肚一起放入鍋中， 加適量水燉熟， 加鹽調味即可。

2: 黑豆紫米粥功效：健腎、益氣、補虛。 材料：紫米 75 克， 黑豆 50 克。 調料：白糖5 克。 做法：1 黑豆、紫米洗淨， 浸泡四小時。 2 鍋置火上， 加適量清水， 用大火燒開， 加紫米、黑豆煮沸， 轉小火煮一小時至熟， 撒上白糖拌勻。

3: 黑豆豆漿原料：黑豆、黃豆、黑米、黑芝麻、花生、紅棗、燕麥。 做法：將豆子和米洗淨， 用清水泡8小時， 待豆子充分吸收水分， 營養成分更高;將泡好的豆子和米放入豆漿機， 均勻鋪平， 把燕麥， 紅棗， 芝麻等倒入;接下來都是豆漿機的功勞啦， 大約十五分鐘， 豆漿即可煮好;豆漿打磨好了， 可以用濾網過濾出豆渣。 功效：黑色入腎， 因此黑色的食材多對腎有益。 黑豆， 黑米， 黑芝麻，

平時不容易做到一道菜裡， 因此黑豆漿可以一次性將它們的功能發揮地淋漓盡致。 多喝豆漿還可以補充人體所需的大豆蛋白。

三: 黑豆能補益腎臟， 但食

過多不容易消化， 容易造成胃腸的脹氣。