吃水煮毛豆好處有哪些

毛豆就是我們平時見到的菜用大豆， 生活中我們經常可以吃到， 而且還有很多種的吃法， 一般最常見的吃法就是水煮毛豆， 水煮毛豆也是家裡招待客人最常見的一盤菜， 製作的方法也比較簡單， 引得很多人的喜愛， 主要是因為它的營養價值是很高的， 那麼吃水煮毛豆的好處有哪些?一起看看以下的介紹吧。

毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一， 有助於改善大腦的記憶力和智力水準。 毛豆中還含有豐富的食物纖維， 不僅能改善便秘， 還有利於血壓和膽固醇的降低。 毛豆中的鉀含量很高， 夏天常吃， 可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失， 從而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。 毛豆中的鐵易於吸收， 可以作為兒童補充鐵的食物之一。

此外， 毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物， 特別是大豆異黃酮，

毛豆營養豐富均衡， 含有有益的活性成分， 經常食用， 對女性保持苗條身材作用顯著;對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。 建議大家不妨在此時節多吃點毛豆， 還可以彌補因肉蛋類攝入少而導致的蛋白質攝入的不足。

在吃水煮毛豆的時候一定要注意煮熟了才可以吃， 這樣才會有更好的營養。 雖然裡面含有很高的營養但是毛豆中含有很高的脂肪量， 所以不想發胖的美眉們要記得不要多吃哦，