家常水晶豬蹄的做法大全

每個人都抵擋不了美食的誘惑， 而既美味又營養的食物就會深受大家的喜歡， 而豬蹄不僅有營養而且多吃可以美容， 是很多女性最愛的一種食物。 而水晶豬蹄做出來不油膩， 非常好吃， 就是有很多朋友不知道水晶豬蹄的做法， 下面我來給大家介紹一下家常水晶豬蹄的做法大全。

工藝：凍

水晶豬蹄的製作材料：主料：豬蹄1500克調料：大蔥10克,薑10克,花椒2克,鹽10克,味精3克,大蒜（白皮）40克,醬油10克,醋10克

水晶豬蹄的特色：水晶豬蹄軟爛有味， 蹄凍晶瑩透明。

水晶豬蹄的做法

1.豬蹄刮洗乾淨， 剁成塊， 用開水冒洗淨， 然後放鍋內加水、花椒料袋、蔥、薑等用慢火煮熟， 至豬皮爛軟。

2.撈出豬蹄將湯加鹽、味精調味， 待湯開始凝固時， 再將豬蹄輕輕放入冷卻， 食用時蹄、凍一起蘸大蒜汁。

3.醬油、鹽、醋、味精、香油與大蒜泥調成大蒜汁即成。

第二種做法

1.豬蹄4個。 2.把豬蹄剁成塊。 3.放到水裡燒開,焯一下,把髒東西焯出來。

4.洗淨焯好的豬蹄。 5.把花椒.草果.八角用乾淨的紗布包好,成一個大料包(街上賣的不鏽剛的料盒更好)。 6.鍋裡放水.老抽.料包.薑.蔥燒開。 7.然後放鹽,小火燉3小時,燉的酥爛就行了。 8.最後放味精調味。 9.到入盆中。 10.蓋好,放到冷的地方或者冰箱一夜就好了,把上邊的一層油去掉。 11.反過來好了。

看了上面的介紹， 大家應該都知道水晶豬蹄的做法了。 水晶豬蹄做法非常簡單， 上面的步驟也非常的詳細， 大家有時間可以自己學著做， 這樣的一道菜不僅名字好聽而且功效還非常多， 是非常值得吃的一道菜， 你是不是已經忍不住了， 那就趕快動手做起來吧！