七星魚是什麼

文章導讀

魚類是我們養生上面食療的首選， 多種魚類有著自己特殊的養生作用， 只要我們選料得到， 搭配合法， 絕對能做出養生的食療， 下面我們一起來探討七星魚在食療上面的好處， 到底什麼是七星魚相信很多人還不瞭解， 更不用說七星魚的營養價值了， 其實七星魚不但有食療的好處， 還能做藥膳呢。

七星魚裡面含有豐富的氨基酸， 而且含有的鈣質也很豐富， 適合我們身體的吸收， 七星魚還具有滋補身子的好處， 而且對於風濕也有一定的療效， 七星魚能強壯我們的筋骨養血和補腎， 是我們養生食療值得選擇的一種魚。

七星魚， 一般指月鱧， Channa asiatica,屬鱸形目， 攀鱸亞目， 鱧科， 鱧屬。 俗稱：廣東稱：七星魚、山花魚、山斑魚、點秤魚、秤星魚、星光魚;廣西稱：星魚、張公魚。 形態如斑鱧。

頭大而寬扁， 吻短而圓鈍， 口大， 鼻管粗大， 向前伸過上唇。

鱗較大， 頭頂鱗片擴大，

但不規則;頭側鱗片也較大。 背鰭和臀鰭基部長;胸鰭和尾鰭均為圓形;無腹鰭。 體緣黑色乃至灰黑色， 腹部灰白。 眼後頭側有2條黑色縱帶， 伸至鰓蓋， 上帶且彎向胸鰭基底;體側有7-9條尖端向前的“人”字形橫帶;尾鰭基底有1黑色眼狀斑， 斑周珠色或為1圈珠色亮點;全身佈滿珠色亮點， 背鰭與臀鰭各有多行珠色亮點， 尤以雄性更顯著。

月鱧為廣溫性魚類， 適應性強， 生存水溫為1-38℃， 攝食水溫為12-32℃， 生長水溫為13-30℃， 最佳生長水溫為15-28℃。 有喜陰暗、愛打洞、穴居、集居、殘食的生活習性。 喜棲居於山區溪流， 也生活在江河、溝塘等水體。 性兇猛， 動作迅速， 為動物性雜食魚類， 以魚、蝦、水生昆蟲等為食， 在人工馴養條件下， 喜食配合飼料和冰凍鮮魚。 初次性成熟年齡為2冬齡，

人工養殖的魚類為1冬齡， 相對懷卵量為500粒左右。 生殖期為4-6月， 5-7月份為產卵盛期， 繁殖水溫為18-28℃， 親魚有配對、築巢、護幼的本能。 分佈于長江以南各水系， 以上游相對較為多見。

藥膳治病

中醫認為， 月鱧味甘、性平， 具有慈補、祛風濕、壯筋骨、治濕癢、養陰補血、補腎壯陽、祛瘀生新、收斂和促進傷口癒合之功效。 我國的營養專家根據中醫“醫食同源”的理論， 推出“山斑淮山黑棗湯”， 已成為南方病人喜愛的醫膳之一。 具體做法是， 取月鱧1尾、淮山30克、黑棗10粒、生薑3片。 先將月鱧去鱗， 洗淨後油煎片刻， 加適量的水， 放進淮山、黑棗， 煲湯後加鹽調味即可。

營養分析

1.月鱧肉鮮美且含有豐富的氨基酸， 其中必需氨基酸7種， 非必需氨基酸10種， 其中必需氨基酸含量28.23%,占氨基酸總量的37.08%;

2.月鱧肉中的鈣含量相對較高， 導致月鱧肌肉中的鈣磷比例比鯉魚、青魚等幾種魚類都高。 鈣磷的比例較利於吸收。

食療作用

月鱧有滋補強身、活血生肌、利尿祛風、通氣消脹等功效。

上文我們介紹了什麼是七星魚， 七星魚除了有食療的好處外， 其實還可以作為藥膳， 給我們身體帶來許多好處， 能滋潤我們的身子， 能補充身體的氨基酸， 七星魚還有利於我們治療風濕和強身健骨， 養血補腎等。