糖醋拌黃瓜怎麼做？

糖醋拌黃瓜可以說是夏季的時候很多人的最愛， 因為我們都知道黃瓜確實有很好的清熱解暑減肥的作用， 尤其是做成涼拌食物更是受人追捧， 而具體的製作可以參考以下的方法。

菜肴介紹

鮮黃瓜100克， 蒜泥2枚， 糖、醋、麻油、鹽、味精各適量。 先將黃瓜洗淨， 去蒂， 切薄片或條狀， 加入鹽拌勻， 醃制片刻， 加入糖、醋、蒜泥、味精、麻油拌勻即可。

食療功效

黃瓜性涼味甘， 具有清熱、利水、除濕、滑腸等功效， 可用於煩渴、咽喉腫痛、目赤、小便不利、熱痢等症。 鮮黃瓜還含丙醇二酸， 有抑制體內糖類物質轉為脂肪的功能， 發胖之人常食則有減肥作用。 黃瓜中含有嬌嫩的細纖維素， 可促進腸道中腐敗食物排泄和降低膽固醇。

食用事項

黃瓜可以榨汁、涼拌、煮湯、醃制、醬制、炒菜。 黃瓜的青皮中含有綠原酸和咖啡酸， 能起到抗菌消炎和刺激白細胞的吞噬作用。 注意：脾胃虛寒者帶皮食用黃瓜， 一次不能食用過多。