韭菜餅怎麼做好吃呢？

韭菜營養價值高， 自古就成為了人們餐桌上的必備食材， 韭菜的味道刺激， 具有殺菌驅蟲的作用。 人們食用韭菜的方法大多數為炒制， 而在北方一些地區， 人們將韭菜製作成餅來食用， 從味覺和視覺上打破了傳統的吃法， 但是韭菜餅雖然好吃， 要想做的好吃卻並不容易， 下面就來看看韭菜餅怎麼做好吃吧。

韭菜餅又稱韭菜盒子， 是一種特色傳統名小吃。 廣泛分佈于長江以北的廣大地區。 把將韭菜切段和麵粉， 鹽， 雞蛋加水調成厚點的麵糊。 鍋內加少量的油， 將麵糊倒入適量， 攤平。 煎至麵糊顯透明狀時翻面， 再煎一會直到兩面金黃就好了。

食材明細

主料：麵粉一碗半；韭菜 一碗

配料：鹽一茶匙

製作方法一：

1、韭菜和麵， 加鹽， 揉成麵團， 喜歡吃口感軟的面就軟點， 喜歡勁道的面就可勁的硬。 軟的缺點是容易變成面片。

2、擀開， 稍微比手擀面厚點就可以了。

3、用刀劃成一個個寬餅， 面硬的話， 可以切細一些。

4、開水煮熟即可， 也可以像麵條一樣， 在蔬菜或者肉湯裡直接煮。 直接煮會渾濁影響清爽度。

製作方法二：

1、將韭菜切段和麵粉， 鹽， 雞蛋加水調成厚點的麵糊。

2、鍋內加少量的油， 將麵糊倒入適量， 攤平。

3、煎至麵糊顯透明狀時翻面， 再煎一會直到兩面金黃就好了。

注意：韭菜一定要洗乾淨， 否則會有泥沙粘附， 嚴重影響口感。