蒸五花肉的家常做法，自己動手豐衣足食！

一、蒸五花肉/更多做法

五花肉（又稱肋條肉、三層肉）位於豬的腹部， 豬腹部脂肪組織很多， 其中又夾帶著肌肉組織， 肥瘦間隔， 故稱“五花肉”。 這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。 五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角， 如梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、魯肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。 它的肥肉遇熱容易化， 瘦肉久煮也不柴。

蒸五花肉的做法步驟1.準備一塊五花肉， 並洗乾淨

蒸五花肉的做法步驟2.把肉蒸成小塊， 碼進盤裡， 然後加入生抽、料酒、生薑和糖，

蒸五花肉的做法步驟3.放進鍋裡用大火蒸十分鐘後轉為小火再蒸十分鐘即可

二、蒸五花肉的做法步驟

雖然五花肉吃起來不油膩也得少吃點， 嘻嘻為了健康嘛...

我用來蘸五花肉的醬， 非常好吃， 可以拌面， 或者拌飯.

因為今天有聚會， 做飯的時候有點急， 照片照的可能不是太好..

1五花肉洗淨入冷水鍋中， 鍋中放入大料， 薑片， 料酒.把五花肉煮熟.(筷子能輕鬆的插進五花肉裡就可以了)。

2姜， 大蒜切成末放入碗中倒入生抽， 糖， 備用。

3把花椒粒， 幹辣椒分別放在小碗中.備用。

4起鍋， 鍋中倒入油， 多些.燒熱。

5把燒熱的油直接倒入放著幹辣椒和麻椒粒的碗中攪拌.稍微放涼以後， 把辣椒油和麻椒油倒入放著蒜末的碗中。

6把碗中剩下的麻椒粒用熱水泡一會， 然後把麻椒水也倒入放著蒜末的碗中。

7起鍋， 不放油.把放著蒜末的那個小碗裡的東西全都倒入鍋中， 燒開。

8蘸料完成。

9煮好的五花肉切成片， 別太薄了。

10取一個大碗.切好的肉片， 肉片朝下擺在大碗中.然後上蒸鍋.開鍋以後蒸15分鐘。

11蒸好的五花肉， 扣在盤子裡就行了.(蒸五花肉出的湯我沒扔， 用在別的菜裡了.)。

三、蒸五花肉的做法

1、五花肉洗淨， 置鍋中煮熟， 鍋裡放料酒、花椒；煮至軟熟的五花肉置冰水中冷卻蒸五花肉的做法步驟1

2、五花肉切小塊擺盤， 淋入高湯與炒制的蒜蓉醬， 放鍋裡大火蒸十分鐘蒸五花肉的做法步驟2

3、蒸好的五花肉上鋪上自己喜歡的配菜， 撒上炒好的白芝麻