辣白菜湯的做法

丟我們這些南方人來說， 白菜一般都是通過清炒白菜或者白菜排骨湯來製作的， 對於辣白菜湯這種做法是很少見的。 其實， 在朝鮮族哪裡， 他們是比較喜歡使用白菜來製作成辣白菜湯的， 因為辣白菜湯的味道沒有白菜的苦澀味， 而且可以適當的提高我們的食物的營養價值， 建議大家好好的瞭解。

我們都知道朝鮮族是比較喜歡喝湯的， 特別是辣白菜湯這種。 他們製作辣白菜湯的方法是比較簡單的， 只要準備好白菜， 然後放在我們鍋裡面煮， 最後再加上一些辣椒進行提味就可以了。

朝鮮族都喜歡喝湯， 湯也是朝鮮族日常飲食中不可缺少的佳餚。 湯的種類也很多， 一般用大醬、蔬菜、海菜、蔥、蒜、豆腐等原料和清水製作， 有時也用各種肉類、魚熬制的高湯。 湯不僅味道可口， 而且開胃健脾， 有益於身體健康。

材料：蔥絲、薑絲、五花肉、土豆片、胡蘿蔔片、洋蔥、青辣椒、香菇還有最重要的辣白菜。

做法：

1、將油燒熱， 放入蔥絲和薑絲， 炒出香味時放入五花肉。

2、五花肉變色以後放入辣白菜， 翻炒後放入兩碗水(可加入泡香菇的水)。

3、放入辣白菜湯， 放入土豆片和胡蘿蔔片， 小火燉一會兒後放入洋蔥、青辣椒、香菇。

4、燉至所有的東西都蔫蔫的就可以出鍋了。

小貼士

1.石鍋的保溫時間很長， 關火後， 很長一段時間湯汁仍可在鍋內保持沸騰狀態， 所以上桌的時候注意不要濺到人身上， 最好在廚房放幾分鐘後再端上桌。

2.放辣椒醬的時候不要小氣， 可以稍稍多放些。 相對的， 辣醬與辣白菜裡面都有鹽， 所以煮湯的時候可以不用再加鹽。 不過各家的辣白菜有各家的味道， 可能有的辣白菜沒什麼鹹味，

3.做這道菜不建議用剛剛醃漬的辣白菜， 最好用起碼醃漬了十天半個月以上的辣白菜， 因為這時的辣白菜經過發酵後酸味更濃， 味道更厚重。

根據文章對辣白菜湯做法的介紹， 相信你們應該知道辣白菜湯是怎麼做出來的吧。 為了讓你們在生活中更好的食用辣白菜湯， 我們建議大家可以在沒事的時候， 嘗試一下它的味道， 可以改善我們的胃口， 對我們的身體能量供給也是不錯的。