河豚怎麼吃不會中毒 河豚中毒怎麼急救
自古以來具有河豚有毒的說法， 但也不是全身都有毒的， 河豚的毒主要集中在性腺、卵巢、肝臟， 其次是腎臟、血液、眼、鰓和皮膚中，
為了防止中毒， 最好在吃魚前燒煮一鍋“蘆根湯”以備解毒之用。 總之， 食用此魚， 必須特別小心， 嚴防中毒事故發生。
另外， 宰殺河豚時， 若不慎被魚嘴邊的小刺紮傷手指， 也會引起中毒。 並且， 河豚毒性程度與季節、河豚生殖週期有關， 晚春初夏時節， 河豚毒性最大， 建議市民千萬不要在此時食用。
河豚中毒的症狀
中毒臨床表現
1.胃腸症狀：食後不久即有噁心、嘔吐、腹痛或腹瀉等。
2.神經麻痹症狀：開始有口唇、舌尖、指端麻木；繼而全身麻木、眼瞼下垂、四肢無力行走不穩、共濟失調， 肌肉軟癱和腱反射消失。
3.呼吸、回流衰竭症狀：呼吸困難、急促表淺而不規則紫紺， 血壓下降， 瞳孔先縮小後散大或兩側不對稱， 言語障礙， 昏迷， 最後死於呼吸、回流衰竭。
臨床上分為四度：
I度：口唇感覺異常，
Ⅱ度：四肢和軀幹感覺異常， 末梢運動麻痹， 但反射正常;口唇、舌尖、全身麻木， 以至肢端麻木、四肢無力、上瞼下垂、共濟失調、鬆弛性癱瘓、呼吸困難， 一般發生在中毒4～6 h內， 如超過8 h可望恢復。
Ⅲ度：肌肉運動失調、失聲、下嚥和呼吸困難、心前區疼痛、發紺和低血壓;
Ⅳ度：嚴重者呼吸表淺不規則， 言語不清， 以至呼吸中樞和血管運動中樞麻痹， 因呼吸麻痹、心跳驟停或休克而死亡。
Ⅲ度：肌肉運動失調、失聲、下嚥和呼吸困難、心前區疼痛、發紺和低血壓;
Ⅳ度：嚴重者呼吸表淺不規則， 言語不清， 以至呼吸中樞和血管運動中樞麻痹， 因呼吸麻痹、心跳驟停或休克而死亡。
鮭魚和河豚同食：有生命危險
河豚魚食時忌煙灰：中毒死亡
為了防止中毒， 最好在吃魚前燒煮一鍋“蘆根湯”以備解毒之用。
不能和河豚一起吃的食物有以下兩種：
1、鮭魚， 同食會有生命危險；
2、煙灰， 會中毒， 嚴重可導致死亡。
河豚中毒應如何急救
河豚中毒的死亡率很高， 一旦發現食用河豚中毒的患者應該馬上送醫進行急救，
催吐
用筷子或壓舌板刺激咽部催吐， 或口服1%硫酸鋅50～200ml水溶液催吐。
洗胃、導瀉
用1：2000高錳酸鉀液或0.5%藥用炭懸浮液反復洗胃。 口服硫酸鈉或硫酸鎂20g導瀉。 緩慢靜脈注射丁溴東莨菪堿20mg/次， 3次/日， 維持1～2天。 導瀉可用等滲洗腸液或大黃15g.無論病情輕重， 一律予以催吐、洗胃、導瀉處理， 以免毒素蓄積及遺留造成中毒程度加深。
補液
靜脈滴注10%葡萄糖1000l加入維生素C0.5g， 能加速排毒。 醫學|教育網|整理|
吸氧
呼吸衰竭時吸氧， 還可用尼可刹米、山梗菜堿、安納咖等藥物， 參照說明書用量， 交替注射。
升壓
血壓下降可用阿拉明、多巴胺等升壓藥。
維持有效通氣
河豚魚中毒的早期致死原因是呼吸肌麻痹所致呼吸衰竭， 維持患者的有效通氣時搶救成功的關鍵。 當患者出現呼吸肌麻痹， 呼吸困難， 經皮氧飽和度下降時， 就應該及時進行氣管插管機械通氣。
血液灌流得以早期開展
血液灌流為河豚魚中毒很有特效的解毒方法， 但需要早期進行。
河豚毒素中毒的治療
目前對河豚尚無特效解毒藥， 僅能根據患者的症狀進行一般的解毒措施和對症治療。 治療過程中應側重維護生命中樞的功能， 積極防治呼吸迴圈衰竭及嚴重的心律失常等併發症。 一般認為如果中毒8h後仍存活， 大多能康復。
洗胃與導瀉
對中毒者早期洗胃和催吐是重要的措施， 在食入2～4h後進行者療效較佳。可行機械性催吐或口服l%硫酸銅50～100ml，對無嘔吐者給予鹽酸阿撲嗎啡5～6mg皮下注射催吐，但有呼吸中樞衰竭則禁用。胃腸道中殘留的有毒物質應及時清除，即使在24h內就診也有洗胃的必要。洗胃液應以1：5000高錳酸鉀或0.5%活性炭混懸液，水溫以25～30℃為宜。為防止含有高濃度毒素液體進入小腸，開始洗胃時每次灌洗胃以200～300ml，以後隨著毒素濃度的減低逐漸增至400～500ml，每次灌洗液儘量吸淨，並以洗胃液是否完全澄清怍為判斷洗胃結束的標準。爾後給予活性炭吸附毒素、硫酸鈉、大黃(10～15g)導瀉，促進毒物排泄。
在食入2～4h後進行者療效較佳。可行機械性催吐或口服l%硫酸銅50～100ml，對無嘔吐者給予鹽酸阿撲嗎啡5～6mg皮下注射催吐，但有呼吸中樞衰竭則禁用。胃腸道中殘留的有毒物質應及時清除，即使在24h內就診也有洗胃的必要。洗胃液應以1：5000高錳酸鉀或0.5%活性炭混懸液，水溫以25～30℃為宜。為防止含有高濃度毒素液體進入小腸，開始洗胃時每次灌洗胃以200～300ml，以後隨著毒素濃度的減低逐漸增至400～500ml，每次灌洗液儘量吸淨，並以洗胃液是否完全澄清怍為判斷洗胃結束的標準。爾後給予活性炭吸附毒素、硫酸鈉、大黃(10～15g)導瀉，促進毒物排泄。