草蝦怎么洗

草蝦， 也就是我們平時所說的斑節對蝦， 也叫做黑殼蝦， 草蝦是屬于蝦科的一種水生小生物。 一般， 草蝦都喜歡棲息在水草比較多的地方， 也因此， 草蝦才有了“草蝦”這個名字。 草蝦的生長周期一般都比較短， 它們個頭比一般的蝦大， 肉質鮮美， 所以很多人都喜歡吃草蝦。

很多人都喜歡吃草蝦， 但是自己在家里做草蝦的時候， 很多人對于怎么清洗草蝦這個問題都感到非常頭疼， 那么， 在吃草蝦之前， 怎么洗草蝦呢?下面我們不妨一起去看看草蝦的清洗方法。

如果買來的活蝦， 打理比較簡單， 方法是：.先放在洗菜簍里沖洗， 不停地移動、翻動沖洗， 大約半分鐘左右， 洗去蝦身上的污物， 用一個洗菜盆裝上清水， 蝦放入水中， 水的用量剛好淹沒蝦， 用有孔篩的菜簍之類的東西蓋上， 使蝦不能跳出盆， 這樣放置1~2小時， 讓蝦內部的臟東西可以吐出來， 置換出來，

需要做菜之前， 在取出來放沖洗， 重復第一步驟， 可以做菜了。 這種是適合做白灼蝦， 或清水河蝦。 如果買來的是冰凍的大蝦， 或者是活蝦還需進一步處理做蝦仁類的菜， 那么， 先去掉蝦的頭， 剝掉蝦殼， 去掉蝦尾， 在蝦的從頭到尾部有一條黑線， 是蝦腸， 可以用牙簽挑去掉， 或者用有比較尖頭的筷子去挑掉蝦線， 挑完后， 清水沖洗干凈即可。 這種處理方法適合做青豆蝦仁之類的菜。

在這里提醒大家的是， 如果在清洗草蝦的時候， 用筷子挑完了草蝦的腸子之后， 筷子最好可以放在開水里面燙15到20分鐘， 或者也可以放在開水鍋里面煮10分鐘， 這樣， 筷子上挑草蝦腸子時殘留下來的細菌才會被清理干凈， 否則， 對人的健康不好。