中醫常識

告知 黃瓜發苦之後不宜在吃

黃瓜發苦是一種生理性病害, 它不同於苦瓜的苦味, 苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲, 健脾開胃, 而黃瓜苦味的產生可能來源於一種毒素, 吃下去會不利人體健康, 所以, 發苦的黃瓜最好不要吃。

另外, 黃瓜性偏寒, 不宜過多生吃, 尤其脾胃虛寒、久病體虛、腹痛腹瀉者宜少吃, 把黃瓜切成塊狀或片狀炒著吃更有利於健康 同時, 黃瓜口感脆生, 牙齒不太好的老年人以及牙齒發育未全的兒童也不要過多生吃。 對於愛美女士及減肥人群來說, 不要把黃瓜當主食吃, 因為單一營養很難滿足機體的生理需求。