簡易菜譜家常菜做法有哪些

2018-09-07

生活中，家常菜是很多人比較喜愛的菜譜，一些簡單的食材就能製作出美味的食物，不需要太多的食材和昂貴的原料，簡單的食材就能滿足大家的口味。比如我們生活中比較常見的土豆、黃瓜、胡蘿蔔、蔬菜等，簡簡單單的食材就可以做出你想要的菜譜，又簡單又方便又容易。

一、豆豉鯪魚油麥菜

材料：油麥菜、豆豉鯪魚罐頭、大蒜、水澱粉

做法：1、油麥菜洗淨，瀝幹水分，切大段備用

2、取鯪魚罐頭，把魚肉手撕成小塊，大蒜剁成末備用

3、起油鍋，爆香一半蒜末

4、先下菜梗，再下菜葉，大火翻炒至軟，盛出備用

5、起油鍋，下入另一半蒜末和罐頭裡的豆豉炒香

6、下入鯪魚翻炒，添加少許鹽、糖、生抽和胡椒粉調味

麻辣粉絲

二、麻辣粉絲

材料：粉絲、白糖、醬油、辣椒油、醋、花椒粉、味精

做法：1、先將粉絲用開水泡軟，切成二寸長的段放盤內

2、用碗一隻，放入醬油、醋、白糖、味精和冷開水五錢，調成鹵汁

3、澆在粉絲上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌勻即成。

鍋巴土豆

三、鍋巴土豆

材料：土豆250克、小辣椒兩根、鹽3克、蔥花5克、辣椒粉 5克、孜然粉 3克、花椒粉 2克

做法：1、土豆洗淨去皮，切成塊後蓋上保鮮膜，入蒸鍋蒸熟，小米辣用剪刀剪成碎粒

2、炒鍋中放入油，燒至六成熱，放入土豆用小火煎，一直煎到外皮變得焦黃，香脆。注意儘量每一面都煎到

3、土豆煎得差不多的時候，將鍋裡多餘的油倒出不用

4、將除蔥花與小辣椒外的所有調料放入炒勻，裝盤後在表面撒上蔥花與小米辣就可以食用了。

三香炒肉

四、三香炒肉

材料：五花肉50克、香菇6朵、香菜20克、香芹40克、蔥1段、薑1克、蒜1瓣、料酒4克、生抽5克、鹽2克、花椒粉0.5克、食用油3克。

做法：1、五花肉切片，香菇切細條，香菜杆切寸段，芹菜切與香菜差不多的寸段，薑、蔥、蒜切碎。

2、鍋燒熱後加入食用油，下入五花肉煸炒。

3、煸出肉的油分後加入料酒、生抽，炒香。

4、加入蔥、薑、蒜碎，炒出香味。加入香菇條，翻炒均勻。加入芹菜，翻炒，加入鹽、花椒粉調味。加入香菜杆，炒出香味，待蔬菜快斷生時，關火。

5、盛盤，用小紅椒點綴一下即可。