清火潤肺秋季吃5種蔬菜

2014-08-22

蔬菜是我們日常生活不可或缺的食物，但每個季節都適宜吃的蔬菜各不相同。那么，秋季吃什么蔬菜好呢?

菠菜：

菠菜中所含具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。

秋冬季節天氣干燥，菠菜中豐富的核黃素，有防止口角潰瘍、唇炎、眼睛干澀的作用。

菜花：

菜花含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。中醫素來有“色白入肺”之說，秋冬季是呼吸道感染疾患多發季節，

菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。

芹菜：

芹菜性涼，味甘辛，平肝健胃，富含蛋白質、糖類、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸、鐵、鉀等，可以有效緩解因缺鉀導致的秋乏，還有祛痰作用。

小白菜：

小白菜味苦微寒，適合養胃通腸。它富含維生素C和鈣質，還有磷、鐵、胡蘿卜素和B族維生素等。

蓮藕：

蓮藕富含多酚類物質，可以提高免疫力，還可抗衰老。另外，把藕加工至熟后，其性由涼變溫，雖然失去消淤、清熱的性能，卻對脾胃有益，有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。