雞湯麵條的做法有哪些
很多人都追求快節奏的生活， 因此他們會選擇到附近的飯館吃飯， 或者是直接定外賣， 但是當回到家之後， 又會面對一個問題， 那就是做飯， 又是為了方便， 很多人會選擇煮麵條， 可是要是想做好吃一點， 就要選一下調理， 所以很多人會問雞湯麵條的做法是什麼啊?
雞湯面的做法
1雞宰殺乾淨， 去掉內臟、屁股、指甲等， 用流動的水沖洗乾淨。
2整只雞放入煮鍋中， 加入足量水， 放入2片老薑， 大火煮開後繼續汆燙2、3分鐘。 然後撈出， 用流動的水沖洗淨表面的浮沫。
3倒去鍋中的水， 重新加入足量冷水， 放入雞和剩餘的薑片， 大火煮開後繼續煮10分鐘， 並用勺子撇去析出的浮沫。
4大火滾煮10分鐘後轉小火， 保持微沸的狀態， 蓋上蓋子， 煲煮90分鐘， 雞湯就煲好了。
5雞湯快煲好的時候， 可以用小煮鍋燒開一鍋水， 先放入油菜心汆燙斷生， 撈出後再放入麵條煮熟。
6煮好的麵條撈出瀝淨水分放入碗中，
7吃的時候可以根據個人的口味加入適量鹽調味。
美食背後的故事
坐月子的時候是媽媽們胃口最不好的時候， 什麼東西仿佛都食之無味。 這時來一碗雞湯面吧， 柔軟的麵條， 配上香濃的雞湯、幾塊多汁的雞肉、幾根青菜……新媽媽吃起來既開胃又好消化。
老母雞可以用柴雞代替
小貼士
煲雞湯宜冷水下鍋， 而且水要一次加足， 切忌中途隨意添加水， 讓原料隨水溫的慢慢升高而充分釋放營養與香味。
煮好的雞湯如果用於下面或者下餛飩， 煮的過程中不用加鹽， 等吃的時候再根據個人口味加鹽調味，
煮好的雞湯待涼後根據每次的用量分成小份， 用密封的保鮮盒裝好， 放入冰箱冷凍室冷藏。 吃的時候取出解凍即可。
其實想很多的菜一樣， 雞湯麵條的做法是很簡單的， 相信所有看過了上面介紹的朋友都會做了吧， 那麼下一次自己想要吃的時候就可以做了， 只要你掌握了上面的製作要領想做雞湯麵條， 隨時都可以， 大家不妨動手試一下。
