吃芹菜葉子有什麼好處

芹菜葉子是一種高營養的食材， 但是有很多家庭都認為他是不可以吃的， 就把它扔掉了， 其實芹菜的葉子營養價值並不亞於芹菜的莖， 而且經常吃芹菜葉子， 對於人體來說， 有很多的好處， 特別是對於一些高血壓腦動脈硬化的患者來說， 簡直是福音， 那麼吃芹菜葉子都有什麼好處呢?

芹菜葉子的功效

1、據相關統計， 芹菜葉中胡蘿蔔素含量是芹菜莖的88倍、維生素C含量是莖的13倍、維生素B1含量是莖的17倍、蛋白質含量是莖的11倍、鈣的含量則超過莖2倍。 所以總的來說， 芹菜葉子比芹菜莖更有營養哦!

2、此外， 經有關研究實驗發現， 芹菜葉對癌症還具有一定的抑制作用， 抑制率可以達到73%。 把它榨汁後做成飲料， 據說還有很好的興奮作用。

3、芹菜的葉子中， 還含有平肝降壓的作用。 因為芹菜中含有酸性的降壓成分。 根據動物實驗， 證明了對於兔子、狗， 注射了之後，

4、芹菜的葉含有揮發性物質， 別具芳香， 還能增強人的食欲。 家裡有小孩偏食厭食， 可以試試做幾道含芹菜的菜色喔!

芹菜葉子能吃嗎

不少家庭吃芹菜時只吃莖不吃葉， 這其實是很不科學的哦。 因為芹菜葉中營養成分遠遠高於芹菜莖， 下面給大家簡單幾個芹菜葉子的食用建議吧!

1、在挑選芹菜時， 掐一下芹菜的杆部， 易折斷的為嫩芹菜， 不易折的為老芹菜， 而嫩芹菜老芹菜擇下的芹菜葉都可以做成涼拌， 增加個下酒小菜。 簡單的加些芝麻油， (橄欖油也可以哦)、白醋， 搭配些白芝麻簡單攪拌即可噢， 口感相當清新呢!

芹菜葉中所含的維生素C比莖多， 因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉， 可與莖一起炒

2、芹菜葉中所含的維生素C比莖多， 因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉， 可與莖一起炒。

3、芹菜葉可炒、拌、熗或做配料， 同時也可作餡心， 加到餃子餡內。

4、芹菜葉子中含有很多胡蘿蔔素， 比芹菜的根莖含量還高哦。 所以可以將芹菜葉子做湯。 經常吃的人， 能夠有著安眠入睡的作用， 還能夠使得皮膚更加的有光澤。