黃豆燉豬蹄兒怎麼做

黃豆燉豬蹄， 是兩種不同的食物， 黃都屬於一種植物， 黃豆當中含有了豐富的大豆蛋白， 很多的藥物都是從黃豆當中提取的， 黃豆的製作方法是多種多樣的， 我們平時所吃的豆腐， 所喝的豆漿， 都是黃豆製作而成的， 黃豆燉豬蹄作為一種美味的食物， 下面我們就一起來瞭解一下， 該種食物的製作方法。

折疊 做法一

製作食材

食用油15克， 料酒2小匙， 胡椒粉1小匙， 精鹽2小匙， 味精1小匙，

製作流程

1.豬蹄洗乾淨剁成塊， 生薑洗乾淨切成片， 芹菜洗淨去葉切段， 黃豆燉豬蹄

2.鍋內加水燒開， 放入豬蹄塊、料酒， 用大火煮去豬蹄的血水， 撈起待用，

3.鍋內下油， 待油熱時下生薑片、豬蹄爆炒， 盛入砂鍋內， 加入水、黃豆， 用小火燉約30分鐘至湯汁白， 放入精鹽、味精、芹菜， 撒入胡椒粉， 出鍋即可。

特點：

美顏養膚， 湯濃味香。

廚師一點通：

如果先將黃豆煮熟， 再同煮好的豬蹄一起燉， 這樣可以去掉豆腥味。

折疊 做法二

製作食材

豬蹄。 黃豆。 輔料：紅糖。 燉肉老抽。 料酒。 蔥。 薑。 八角。 桂皮。 鹽。 黃豆燉豬蹄

雞精。

製作流程

1.黃豆泡發5小時。

2.豬蹄用水煮開， 把水倒出。 再次用水煮開， 把水倒出。 (去浮沫， 去腥)

3.在高壓鍋中放入豬蹄和黃豆， 適量燉肉老抽， 紅糖， 料酒以及八角， 桂皮， 蔥薑。 一小勺鹽。 放入沒過豬有關黃豆燉豬蹄圖片(13張)

蹄的水。

4.高壓鍋大火煮開， 小火20分鐘左右。

5.開蓋放入雞精， 大火收汁。

折疊 做法三

豬蹄2個

黃豆100克

薑適量

料酒適量

鹽適量

1. 黃豆提前泡發， 冷水的話最好隔夜泡， 我用的是熱水， 泡了1個多小時， 可以去掉豆腥味。 如果不喜歡吃豆皮， 可以輕輕搓幾下， 泡完的黃豆很容易去皮的。

2. 冷水鍋燒開， 放入豬蹄汆一下， 撈出沖洗乾淨。

3. 湯鍋內加足量冷水,放入洗淨的豬蹄,加入蔥段和薑片,大火燒開,撇乾淨浮沫,加入料酒去腥,燒開後放入黃豆轉小火燉2小時。

4. 燉的過程中記得用湯勺翻幾下， 以防粘鍋。

5. 撈出蔥段， 加適量鹽調味， 喝前撒上小蔥末。

6. 滋補潤燥又美容的黃豆燉豬蹄就做得了， 趕快喝一碗吧!

以上就是黃豆燉豬蹄的製作方法， 在這裡小編要為大家提供一些意見， 比如在製作之前， 為了讓黃豆的營養， 充分的燉到豬蹄的湯當中， 一定要先將黃豆泡很長的時間， 至少要泡一個小時以上， ， 在製作的過程當中， 也要把握好時間和溫度， 這樣才能夠製作出美味的食物。