自制青梅酒

2014-08-15

其實市面上存在很多種利用青梅而是做的飲料，主要的功效是可以幫助我們達到開胃利消化的作用，但實際上青梅中含有非常高的無機鹽還有有機酸，可以幫助我們加速新陳代謝，有利于恢復疲勞，且有益于鈣的吸收，而且它雖然營養豐富但是熱量低，也適合老少食用，現在我們去看看青梅酒的制作。

其實在生活當中很多人都會運用青梅來釀酒，而青梅酒不僅口感純正，還是我們身體保健的最佳飲品，其保健功效絕對不遜色于平時生活中所看到的葡萄酒，也正是因為這樣子的保健功效深受人們的喜愛。

準備工作：

新鮮青梅1kg：自己親手摘的就能保證絕對新鮮了。有特級青梅更好，注意要七八成熟的，全熟的適合做藥酒。

冰糖200g～500g：買大塊的冰糖，不要買包裝好小塊透明的，要顏色黃黃的那種，甜味可根據自己的喜好來調節。

白酒1.8升：度數不要太高，

10～20度以內的大曲比較好，也有人用度數高的二鍋頭，放米酒加杏仁就能強調藥用價值了，反正是DIY，多幾種選擇試試，找到最合自己口味的那種。

操作步驟：

A.將新鮮青梅泡上6～8小時。

B.擦干水分，將青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干凈的東西。切記：青梅不能搓洗，只能用干凈的濕毛巾抹干凈。

C.把青梅和冰糖交替放進殺過菌的瓶子里。不時搖晃一下瓶子，讓其分布均勻。等裝滿以后注入白酒。

D.耐心等待3個月以后，你就可以喝到淡淡的青梅酒了。如果你有耐心等待的話，泡上1年以上的青梅酒就更是絕品。

實際上親美不僅僅作為一種食物被我們食用，它還有很高的藥用價值，可以起到開胃健脾、解酒曖血之功效，對于經常喝酒的人來說青梅也是解酒的最好方法，

作為一種保健藥酒，青梅酒可以說是當之無愧的。