赤貝的做法

如果你是住在沿海一帶的居民， 或者是你正在海邊游玩的游客， 你們或許都會見過那些奇奇怪怪的海鮮類的動物， 海鮮本身就有著自己本身所獨特的味道， 在生活當中看到的那么多的海鮮， 都會有一種猩味， 如果自己在烹飪的時候做的不好的話， 在吃的時候口感就不是那么的好吃， 所以說做海鮮， 去腥是關鍵。

那么在這樣的一個季節當中， 我們應該吃一些什么樣的海鮮， 才比較的可口和爽口呢?在現在的超市當中也有售賣的赤貝， 看起來都是十分的有食欲的， 那么如果要買 比較新鮮的， 還是一定要在海邊買回家做， 那樣才是美味的。

姜汁赤貝的做法

鮮赤貝250克,姜米10克,醋30毫升,醬油50毫升,香油4克,鹽1克,味精2克.

1.將赤貝洗凈,放盆中加清水少許及小蘇打粉抓勻,浸漬1小時后用清水將赤貝上的蘇打沖洗干凈片成薄片.

2.姜米入碗中,加醬油,醋,鹽,味精,香油調成汁味.

3.湯勺上火,注入清水燒開,下入赤貝輕氽,撈入凈盤中,與調味汁一起上桌即成. 顏色赤紅,鮮嫩爽口 熱量 千卡 238 蛋白質 克 25.1 脂肪 克 3.8 碳水化合物 克 26.1 維生素A 微克 鋅 毫克 2.5 膳食纖維 克 維生素E 毫克 5.0 鐵 毫克 4.9 胡蘿卜素 微克 維生素B1 毫克 0.02 鈣 毫克 53 煙酸 毫克 3.0 維生素B2 毫克 0.59

輔料：鵝肝醬、洋蔥、臘肉等

做法：將赤貝取肉片片、焯水后與洋蔥、臘肉一起略炒， 盛入洗凈的赤貝殼， 抹上鵝肝醬， 入烤箱烤熟即可。 清鮮爽口、色澤鮮艷。

辣醬小赤貝(涼菜)

原料:小赤貝肉250克,菠菜200克， 檸檬片50克,玫瑰花瓣10克,香芹20克。

調料：李錦記蒜蓉辣醬10克， 醋精10克， 白糖10克， 白芝麻10克， 韓國辣醬30克。

赤貝的做法是多種多樣的， 就看你自己喜歡吃的是什麼樣口味的赤貝，