營養飲食

西瓜皮營養好 推薦十中吃法

1.涼拌西瓜皮

原料:西瓜皮, 蒜茸, 雞精, 白糖, 鹽, 香油。

做法:西瓜皮上留少許紅瓤, 削去西瓜綠色的硬皮後, 切成小塊。 加入蒜茸, 雞精, 白糖, 鹽和香油, 攪拌均勻後就可以了。

2.綠豆西瓜皮湯

原料:綠豆100克, 西瓜皮500克。

做法:將綠豆與1500毫升水煮湯, 沸後10分鐘後去綠豆, 再將洗淨的西瓜皮放入再煮, 煮沸後冷即可飲湯, 一日數次。

功能:清熱解毒, 除煩止渴。 方中綠豆甘涼, 可消腫下氣, 清熱解毒, 清暑利水;西瓜皮甘寒, 清熱解暑, 除煩止渴。 適宜于夏天痤瘡患者服用。 *西瓜皮學名稱為“西瓜翠衣”, 是清熱解暑、生津止渴的良藥, 如把西瓜皮焙乾, 研末外用, 可治口瘡。

3.西瓜皮炒青椒

主料:西瓜皮400克, 青椒200克調味料:鹽、味精、油、辣椒各少許。

製作方法:將西瓜皮削去外層綠皮和內層紅瓤後切成丁, 用少許鹽醃片刻。 然後炒鍋上油, 將青椒先煸炒一下, 再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中, 煸炒。

再加適量調料, 起鍋盛盤。 特點:清脆帶辣, 是夏日佐餐的佳品。

4.爆炒西瓜皮

主料:西瓜皮400克調味料:鹽、醬油、食糖、味精、辣椒各少許。

製作方法:

1、將西瓜去瓤削綠皮, 切成細絲。

2、入鍋爆炒, 佐以鹽、醬油、食糖、味精, 配少許辣椒, 即可食用。 特點:香甜微辣, 為開胃佳品。

5.肉燒西瓜皮

主料:西瓜幾塊, 五花肉若干。

調味料:薑兩片, 醬油、鹽、味精、油各少許。

製作方法:

1、先把瓜瓤控掉, 再把瓜的綠色硬表皮刮去, 洗淨, 切成火柴盒大小塊狀。 將五花肉切成小方塊。

2、鍋裡油燒熱, 下姜片, 薑片開始皺縮時下肉塊, 快炒幾下後依次加入醬油、水。

3、燒開後撇去浮末, 轉小火蓋上鍋蓋悶, 中間須開蓋翻動幾次, 待肉燒熟後放入西瓜皮, 等瓜皮變軟後調味出鍋。

特點:瓜皮的滋味遠遠好過五花肉。