綠豆芽炒韭菜

綠豆芽炒韭菜是家庭里必備的美味菜肴， 而且做法我是非常簡單的， 不僅營養而且還有很多治療的效果。 綠豆芽韭菜是非常清淡的一道美食， 綠豆含有豐富的蛋白質脂肪， 碳水化合物， 鈣， 鋅， 鐵， 粗纖維多種維生素等營養物質， 而且綠豆炒韭菜營養互補適合所有人食用。

綠豆芽炒韭菜的家庭做法是非常簡單的， 把韭菜綠豆芽洗凈， 韭菜切斷， 豆芽放入盤里空水， 鍋熱后先放入蔥花在放綠豆芽， 最后放韭菜翻炒后放入鹽醋等調料就可以出鍋了。

綠豆芽富含纖維素， 是便秘患者的健康蔬菜， 有預防消化道癌癥（食道癌、胃癌、直腸癌）的功效。 它有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。 中醫認為經常食用綠豆芽可清熱解毒， 利尿除濕， 解酒毒熱毒。

綠豆芽是祛痰火濕熱的家常蔬菜， 凡體質屬痰火濕熱者，

適當食用韭菜一方面可以養護人體的陽氣， 增強人體抵抗細菌， 使人體遠離細菌病毒的危害。 韭菜所含的揮發油及硫化物具有降低血脂、防止動脈硬化的作用。 韭菜還含有較多的纖維素， 可促進腸蠕動， 有效預防習慣性便秘和大腸癌的發生。 由于韭菜是屬燥熱類食物， 不宜多吃， 不妨搭配些涼性的蔬菜一起吃， 比如綠豆芽。 綠豆芽味甘性涼， 有清熱解毒、利濕通淋等作用。

韭菜也是非常有營養的含有蛋白質， 脂肪， 多種維生素等營養物質， 而且綠豆芽炒韭菜有促進腸道蠕動防止便秘的發生， 還有清熱去火，