鴨蛋能和洋蔥一起炒嗎?

鴨蛋是禽蛋中營養價值比較高的一種蛋類， 適合各個年齡段的人食用。 生活中鴨蛋的吃法有很多種， 比如鴨蛋炒洋蔥就比較常見， 其做法也非常簡單， 起火後將打成汁的鴨蛋倒入鍋中， 煎成金黃色的之後將切好的洋蔥圈倒入鍋內翻炒， 加入適量的佐料就可以出鍋了。

一、鴨蛋炒洋蔥做法

鴨蛋炒洋蔥所屬一道美食， 主要原料有92g鴨蛋， 280g洋蔥。

1 食材：鴨蛋和洋蔥。

2 將洋蔥去皮， 洗淨， 切圈。

3 將鴨蛋洗淨， 打入碗中。

4 倒入適量的魚露。

5 拌成蛋液。

6 熱油鍋。

7 倒入蛋液。

8 煎至雙面金黃， 鏟起， 切絲。

9 原鍋倒入洋蔥圈。

10 倒入少許清水。

11 倒入適量的生抽， 炒勻。

12 放入蛋絲。

13 炒勻。

14 即可關火。

15 盛入盤子裡， 上桌後就了美美享用啦。

二、鴨蛋炒洋蔥功效

洋蔥性溫， 味辛甘。

有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能。 可治腸炎、蟲積腹痛、赤白帶下等病症。 洋蔥所含前列腺素A， 具有明顯降壓作用， 所含甲磺丁脲類似物質有一定降血糖功效。 能抑制高脂肪飲食引起的血脂升高， 可防止和治療動脈硬化症。 洋蔥提取物還具有殺菌作用， 可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。 洋蔥中有一種肽物質， 可減少癌的發生率。

洋蔥中含糖、蛋白質及各種無機鹽、維生素等營養成分對機體代謝起一定作用， 較好地調節神經， 增長記憶， 其揮發成分亦有較強的刺激食欲、幫助消化、促進吸收等功能。 所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等， 也可降低血中膽固醇和甘油三脂含量， 從而可起到防止血管硬化作用。