鐵板燒的街邊小吃做法

鐵板燒作為一道街頭美味小吃， 可以說是很受大眾的喜歡。 基本只要上美食街就會看到鐵板燒的街邊小吃， 因為用的鐵板， 所以食物熟的就會比較快， 而且用鐵板做出來的食物很美味。 但是鐵板燒畢竟是街邊小吃， 衛生情況還是讓人擔心的， 所以建議大家可以自己做來食用， 下面介紹鐵板燒的街邊小吃做法。

1、鐵板豆腐：準備好豆腐塊， 適量的輔料， 如胡椒粉、孜然、辣椒粉、食鹽、香油等。 豆腐切兩釐米厚的薄片， 放入加油的鐵板， 三分鐘反面， 煎至金黃用筷子紮小口方便入味， 待兩面金黃時撒上輔料既可。

2、鐵板魷魚：將魷魚洗淨切好， 洋蔥切絲， 備上輔料， 如孜然、芝麻、食鹽、花椒面等， 用鍋將魷魚翻炒入味， 鐵板加熱刷油， 加入洋蔥再放上魷魚既可。

3、鐵板烤肉：豬肉切薄片， 備上輔料,如薑、小蔥、食鹽、生抽等， 將肉片醃制一天， 提前準備辣椒粉、孜然粉、五香粉， 鐵板刷油加熱， 放上肉片， 撒上輔料， 肉片烤至發白撒上蔥花， 加上調料既可。

4、鐵板燒：備好主料肉類， 備上輔料， 如薑、青椒、食鹽、辣椒粉、花椒粉等， 鐵板加熱刷油， 放上肉類與薑、青椒， 蓋上蓋子， 在快煮熟時加上醬油蔥花與其他調味輔料。

5、鐵板炒飯：準備好鬆軟可口的優質米飯， 備上火腿、蝦仁、雞蛋加上獨特的工藝配料， 米飯用筷子打散， 倒入少量老抽， 將飯與醬油調和拌勻， 鐵板加熱刷油， 放入薑末、小蔥炒出香味， 倒入醬油飯加上其他配料炒至米粒放油光既可。